Šis krēmīgais citronu risoto pilnīgi noteikti ir izmēģināšanas vērts. Tā samtainā konsistence patīkami harmonē ar citrona spirdzinošo raksturu, radot ēdienu, kurš piestāvēs gan ģimeniskām vakariņām, gan gardēžu maltītei.
Pannā sakarsē eļļu, sviestu un apcep nomizotus, sasmalcinātus sīpolus, līdz tie ir caurspīdīgi.
Tad pieber rīsus un, pa laikam apmaisot, cep, līdz rīsi ir caurspīdīgi.
Pielej vīnu un visu laiku maisot sutina, līdz vīns iztvaikojis.
Tālāk turpina kā parasti - pielej kausu buljona, visu laiku maisot vāra, līdz šķidrums iesūcies rīsos, tad pielej nākamo kausu buljona un tā turpina, līdz rīsi gatavi.
Var gadīties, ka buljons paliks pāri, var gadīties, ka pietrūks (tādā gadījumā vienkārši izlīdzas ar karstu ūdeni).
Kad rīsi ir gandrīz gatavi, pievieno citrona mizu un sulu, krēmsieru, ja vajag arī sāli, cukuru un piparus.
Pasniedzot pārkaisa ar Parmezānu un pētersīļu* zaļumiem.
*Pētersīļus var aizstāt ar piparmētrām.
Pamanījāt kļūdu?Iezīmējiet tekstu un nospiediet Ctrl + Enter!
Stingri aizliegts DELFI publicētos materiālus izmantot citos interneta portālos, masu informācijas līdzekļos vai jebkur citur, kā arī jebkādā veidā izplatīt, tulkot, kopēt, reproducēt vai kā citādi rīkoties ar DELFI publicētajiem materiāliem bez rakstiskas DELFI atļaujas saņemšanas, bet, ja atļauja ir saņemta, DELFI ir jānorāda kā publicētā materiāla avots.
