Kurzemes stroganovs
Foto: Privātais ahīvs
4.7500 4
Sarežģītība: viegli
Pasniegt tūlīt pēc pagatavošanas
Loading...
Sastāvdaļas
500 g
500 g cūkas šķiņķis
cūkas šķiņķis
4-5
4-5 marinēti gurķi
marinēti gurķi
pēc garšas
pēc garšas gurķu marināde
gurķu marināde
3
3 sīpoli
sīpoli
200 ml
200 ml skābs krējums
skābs krējums
 
ūdens
ūdens
pēc garšas
pēc garšas sāls un malti melnie pipari
sāls un malti melnie pipari
1 ĒK
1 ĒK milti
milti
  • Gaļas ēdieni
  • Karstās mērces
  • Ikdienas maltītei
  • Latviešu nacionālā virtuve
  • Pusdienas
  • Vakariņas
  • Vienkāršu recepti sātīgām vakariņām iesaka mūsu lasītāja Kristīne Berga.

    close-ad
    Saturs turpināsies pēc reklāmas
    Reklāma

    Gaļu sagriež strēmelītēs, gabaliņus nosusina papīra dvieļos un apcep pannā sakarsētā eļļā. Lai gabaliņi ceptos ātrāk un kļūtu zeltaini, tos, ņemot vērā pannas lielumu, cep pa porcijām, lai tie pannā nebūtu sablīvēti un gaļa nesāktu sautēties, zaudējot sulīgumu.

    Kurzemes stroganovs
    Foto: Privātais arhīvs

    Kamēr gaļa cepas, uz otras pannas sakarsētā eļļā apcep sasmalcinātus sīpolus. Kad sīpoli caurspīdīgi, pievieno salmiņos sagrieztus marinētus gurķus, kam nospiests liekais šķidrums, un cep vēl 4-5 minūtes.

    Kurzemes stroganovs
    Foto: Privātais arhīvs

    Apceptos sīpolus un gurķus liek pannā pie gaļas, pievieno sāli, piparus, dilles un apmaisa. Ja ir pieejams, tad var pievienot kādu karoti ķiploku ziedkātu pesto (recepte te), kas stroganovu padarīs vēl gardāku.

    Kurzemes stroganovs
    Foto: Privātais arhīvs

    Pievieno ūdeni, bet tikai tik daudz, lai šķidrums nosegtu pannas saturu, uzliek pannai vāku un sautē, līdz gaļa mīksta.

    Tad liek klāt krējumu un iemaisa. Lai iebiezinātu stroganovu, beigās pievieno miltus, kas sajaukti ar ūdeni (ja vēlas, lai stroganovs ir kreftīgāks, miltus var iejaukt gurķu marinādē) viendabīgā masā bez kunkuļiem, un apmaisot karsē, līdz mērce ir sabiezējusi un sāk burbuļot.

    Pasniedz ar vārītiem kartupeļiem vai gaisīgu kartupeļu biezputru un biešu salātiem (te atradīsi biešu salātu receptes iedvesmai).

    Lai labi garšo!

    Seko Tasty arī Instagram profilā – pievienojies, lai uzzinātu svarīgāko un interesantāko pirmais!
    Publikācijas saturs vai tās jebkāda apjoma daļa ir aizsargāts autortiesību objekts Autortiesību likuma izpratnē, un tā izmantošana bez izdevēja atļaujas ir aizliegta. Vairāk lasi šeit.

    Comment Form