Medalus ir senākais apreibinošais dzēriens pasaulē, kas ir pazīstams ievērojami agrāk par vīnu vai alu. Zinātnieki apgalvo, ka pirmais medalus varēja rasties dabiskā veidā, lauku bišu dravā, kad medus, atšķaidīts ar lietus ūdeni, iekļūstot tajā dabiskajām rūgšanas baktērijām, uzsāka fermentēšanos. Tādēļ to varēja lietot jau pirmatnējie cilvēki, kas pat nezināja dzēriena gatavošanas tehnoloģiju.
Atsaucoties "Tasty" aicinājumam dalīties ar lietuviešu kulināro mantojumu, recepti piedāvā Lietuvas lauku tūrisma asociācija un projekts "Skonių kelias". Ēdiens gatavots saskaņā ar Lietuvas sertificēta Nacionālā mantojuma produkta recepti, parādot tā gatavošanas procesu.
Sastāvdaļas
Sagatavošana
Uzvāra ūdeni, Pievieno un iemaisa medu. Vārīšanas procesā nepārtraukti nosmeļ putas, līdz tās vairs nerodas.
Tad pievieno un iemaisa sasmalcinātas kadiķogas, apiņus un vēl kādu mirkli vāra. Atdzesē, iemaisa ūdenī izšķīdinātu raugu, tad izkāš un salej raudzēšanai paredzētā tīrā stikla traukā. To aiztaisa ar korķi, kurā ir caurums, ievieto caurumā caurulīti un aplej korķi ar izkausētu vasku. Trauku uzglabā siltumā.
Kad rūgšana vairs nav tik ātra un trauka apakšā parādās nogulsnes, tad medalu pārlej citā traukā, to aizkorķē tāpat kā iepriekš.
Pēc 2-3 mēnešiem medalu vēlreiz pārlej, blīvi aiztaisa un uzglabā siltumā, lai dzēriens nobriestu.
Dzeršanai piemērots ne mazāk kā gadu noturēts medalus. Lai iegūtu pēc iespējas izteiktāku un bagātāku garšu, šis dzēriens jānobriedina pēc iespējas ilgāk.
Lai labi garšo!
Seko "Delfi" arī Instagram vai YouTube profilā – pievienojies, lai uzzinātu svarīgāko un interesantāko pirmais!
