Marinēti skumbriju rullīši
Foto: "Virtuve diviem"
1.5000 4
Sarežģītība: viegli
Pasniegt atdzesētu
Loading...
Sastāvdaļas
 
svaigas vai atlaidinātas skumbrijas
svaigas vai atlaidinātas skumbrijas
 
sāls
sāls
 
cukurs
cukurs
 
melnie pipari
melnie pipari
 
sīpoli
sīpoli
MARINĀDEI
1 l
1 l ūdens
ūdens
1 ĒK
1 ĒK sāls
sāls
8 ĒK
8 ĒK etiķis
etiķis
2 ĒK
2 ĒK cukurs
cukurs
2
2 lauru lapas
lauru lapas
4
4 krustnagliņas
krustnagliņas
5
5 smaržīgie pipari
smaržīgie pipari
10
10 melnie pipari
melnie pipari
2-3 ĒK
2-3 ĒK eļļa
eļļa
  • Latvijas svētku receptes
  • Ikdienas maltītei
  • Lieldienu receptes
  • Ziemassvētku receptes
  • Brokastis
  • Launags
  • Pusdienas
  • Vakariņas
  • Latviešu nacionālā virtuve
  • Zivju un jūras produktu ēdieni
  • Zivju un jūras produktu uzkodas
  • Svaiga skumbrija marinādē der visām ēdienreizēm - gan brokastīm, gan pusdienām, gan vakariņām, katrai reizei izvēloties savas piedevas: rupjmaizi, vārītus kartupeļus vai biezpienu. Vienkāršu recepti iesaka bloga "Virtuve diviem" autori.

    close-ad
    Saturs turpināsies pēc reklāmas
    Reklāma

    Skumbrijas iztīra, noslauka visu lieko ar papīra dvieli, bet nemazgā. Izgriež zivīm vidējo asaku, lai veidojas filejas. Garās sānu asakas atstāj.

    Trauku, kurā iecerēts sālīt skumbrijas, izkaisa ar sāli, cukuru un kārto skumbriju filejas, līdz trauka apakša ir aizpildīta. Filejas nedrīkst pārklāties! Pārkaisa filejas ar sāli, cukuru un maltiem pipariem.

    Liek traukā nākamo kārtu un atkal pārkaisa ar garšvielām, tā turpinot, līdz beigušās filejas vai trauks pilns. Sāls un cukura attiecība ir aptuveni 60% sāls, 40% cukurs. Kaisa zivīm virsū tā pavairāk šī maisījuma, jo skumbrijas jāiesāla. Piparus arī ber klāt vairāk nekā ikdienas ēdieniem. Trauku aizvāko vai pārklāj ar pārtikas plēvi un liek ledusskapī uz trim dienām.

    Skumbrijas pēc trim dienām ir gatavas tālākai gatavošanai. Noņem ādu katrai filejai, sākot no astes gala. Atdala garās sānu asakas, kas nu ir viegli atdalāmas.

    Marinēti skumbriju rullīši
    Foto: "Virtuve diviem"

    Skumbrijas ir sagatavotas marinēšanai. Gatavo marinādi. Ūdeni uzvāra, pievieno visas sastāvdaļas, vāra 5 minūtes, tad atdzesē līdz istabas temperatūrai. Ja skumbrijas paredzētas ātrai apēšanai, marinādi var nevārīt.

    Sīpolu nomizo, sadala pusmēnešos. Katrā skumbrijas filejā liek sīpolus, sarullē un sasprauž ar kociņu, lai netinās vaļā. Kad visas filejas sarullētas, tās kārto burkā vai kāda citā aizvākojamā traukā, aplej ar marinādi un liek ledusskapī. Nākošajā dienā bauda darba augļus.

    Marinēti skumbriju rullīši
    Foto: "Virtuve diviem"

    Zivis izdodas tik garšīgas, ka apēdās pāris dienās (sliktākajā gadījumā).

    Lai labi garšo!

    Seko Tasty arī Instagram profilā – pievienojies, lai uzzinātu svarīgāko un interesantāko pirmais!
    Publikācijas saturs vai tās jebkāda apjoma daļa ir aizsargāts autortiesību objekts Autortiesību likuma izpratnē, un tā izmantošana bez izdevēja atļaujas ir aizliegta. Vairāk lasi šeit.

    Comment Form