Loading...
Sastāvdaļas
1 kg
1 kg teļa stilba kauli (ar gaļu)
teļa stilba kauli (ar gaļu) milti
milti eļļa
eļļa2 gab.
2 gab. sīpoli
sīpoli4 gab.
4 gab. ķiploka daiviņas
ķiploka daiviņas800 g
800 g tomāti savā sulā
tomāti savā sulā125 ml
125 ml sausais baltvīns
sausais baltvīns250 ml
250 ml liellopa gaļas buljons
liellopa gaļas buljons lauru lapa
lauru lapa1 ĒK
1 ĒK sasmalcināts timiāns
sasmalcināts timiāns1 ĒK
1 ĒK svaigs oregano
svaigs oregano2 ĒK
2 ĒK sasmalcināti svaigi pētersīļi
sasmalcināti svaigi pētersīļi"Osso bucco" - sautēts teļa stilba kauls ar dārzeņiem gardai maltītei četriem.
Saturs turpināsies pēc reklāmas
Reklāma
Gaļu* nomazgā, noslauka, apvārta miltos, lieko nopurina nost.
"Pīlē" vai citā karstumizturīgā traukā ielej eļļu un gaļu apcep, kamēr katrs gabals apbrūnē, gaļu izņem. "Pīlē" apcep sīpolus un ķiplokus, cep, kamēr tie ir mīksti. Atliek traukā atpakaļ gaļu, pārlej ar tomātiem (tos pirms tam sagriež), vīnu, buljonu, lauru lapu, timiānu un oregano. Samaisa un uzvāra.
Uzliek vāku un sautē vidēji karstā cepeškrāsnī 2 stundas, noņem vāku un sautē vēl 1 stundu, līdz teļa gaļa ir ļoti mīksta. Izņem lauru lapu, pasniedz pārkaisītu ar pētersīļiem.
* var izmantot arī liellopu, tikai tad ilgāk (par ~ 1 stundu) jāsautē
Iesūtīja: Babs
Seko Tasty arī Instagram profilā – pievienojies, lai uzzinātu svarīgāko un interesantāko pirmais!
Publikācijas saturs vai tās jebkāda apjoma daļa ir aizsargāts autortiesību objekts Autortiesību likuma izpratnē, un tā izmantošana bez izdevēja atļaujas ir aizliegta. Vairāk lasi šeit.
