"Pamostos brīvdienas rītā un saprotu, ka ir diezgan daudz brīvā laika, un pat varētu iztīrīt ledusskapja "dārzeņu šūplādi". Noteikti arī kādam no jums ir gadījies, ka tajā mīt simts gadu vecs, apvītis burkāns, jau brūngans kāposta gabals vai teju uzziedējis brokolis vai puķkāposts. Šad un tad kāds no tiem paspējis gan jau uzziedēt, gan novītināties vairākas reizes. Tad nu ķeros pie utilizācijas," tā savu dārzeņu pankūku recepti piesaka gatavošanas entuziaste Jeļena Dimante.
Kāposta pusīti sakapā un mazliet apvāra.
Kartupeļus sarīvē uz pavisam smalkās rīves.
Un neaizmirstam par ķirbi, jo to taču arī kaut kur jāliek pēc Halovīnu svinībām. Izgrebj un sarīvē uz smalkās rīves.
Pievieno mazliet miltus, vienu olu un garšvielas. Visu samaisa!
Uz uzkarsētas un ieeļļotas pannas liek cepties pankūciņas, neļaujot tām saskarties. Apcep 3-4 minūtes no katras puses, līdz tās kļuvušas zeltaini brūnas.
Pasniedz ar skābo krējumu
Labu apetīti!
