Saldā šokolādes 'desa' ar marmelādi un riekstiem
Foto: DELFI
3.8462 13
Sarežģītība: viegli

Ziemassvētki arī mūsmājās ir laiks, kad atminamies bērnības garšas un galdā ceļam ēdienus, ko varbūt pārējā gada laikā nemaz nekārojas. Viens no tiem ir saldā desa, kas laikā, kad biežāk cepam dažādas kūkas, bija nepelnīti aizmirsta vērtība.

Šī recepte ir ne vien garšīga, bet ļoti vienkārši pagatavojama, tāpēc, ja zini, ka pēc dažām stundām gaidāmi viesi vai gribi palutināt mājiniekus, iepriekšējā vakarā (labākajā gadījumā) pagatavo saldo desu. Taču var kārumu gatavot un ēst tai pat dienā (tā bija manā gadījumā), bet tad saldā desa jāliek saldētavā, lai tā ātrāk sastingst.

Vispirms katliņā iesit olu, pieber cukuru un ar putojamo slotiņu saputo viendabīgā masā. Katliņu liek uz plīts un silda uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot.

Kad cukurs katliņā izkusis, pievieno sviestu un atkal nepārtraukti maisot karsē, līdz tas izkusis.

Noņem katliņu no uguns, pievieno kakao un rūpīgi iemaisi, lai masa kļūst viendabīgi brūna.

Lielā bļodā sadrupini cepumus, bet neblendē tos, jo gala rezultātā ir jājūt cepumu drupaču konsistence. Pievieno mazos gabaliņos sagrieztu marmelādi un sakapātus riekstus.

Cepumu, marmelādes (es izmantoju smiltsērkšķu, lai skābums kontrastē ar saldumu) un riekstu masai piejauc katliņa saturu un ar rokām rūpīgi visu sajauc, lai viss saķep biezā masā. Ja masa šķiet par biezu, var piejaukt vēl sasmalcinātus cepumus, bet vajadzētu būt gana.

No izveidotās masas veido desas formu pārtikas plēvē, ietinot to un satinot galus, lai masa neplūst. Ietīto masu liek ledusskapī vai saldētavā (ja vajag ātrāk gatavu) sastingt.

Ja vēlas, pirms pasniegšanas no plēves iztīto šokolādes desu var apviļāt pūdercukurā – tad kārums izskatīsies kā salami desa.

Griez vismaz centimetra biezās šķēlēs un pasniedz.

Saldā šokolādes 'desa' ar marmelādi un riekstiem
Foto: DELFI

No šī daudzuma vajadzētu sanākt saldajai desai, kas pabarotu vismaz 10 cilvēkus (katram pa gabaliņam), taču tas atkarīgs arī no tā, cik prāvu saldo desu izveido.

Source

Tasty
Pamanījāt kļūdu?
Iezīmējiet tekstu un nospiediet Ctrl + Enter!

Stingri aizliegts DELFI publicētos materiālus izmantot citos interneta portālos, masu informācijas līdzekļos vai jebkur citur, kā arī jebkādā veidā izplatīt, tulkot, kopēt, reproducēt vai kā citādi rīkoties ar DELFI publicētajiem materiāliem bez rakstiskas DELFI atļaujas saņemšanas, bet, ja atļauja ir saņemta, DELFI ir jānorāda kā publicētā materiāla avots.

Comment Form