Skābu kāpostu zupa ar sēnēm un grūbām
Foto: Shutterstock
4.0000 1
4 porcijas 
Sarežģītība: viegli
Pasniegt tūlīt pēc pagatavošanas

Skābu kāpostu zupa ar sēnēm varbūt būtu jāsauc par sēņu zupu ar skābiem kāpostiem, jo šīs zupas galvenais akcents ir sēnes. Laimīgs, tas, kam saldētavā glabājas pagājušā gada baraviciņas, bet pārējie var izlīdzēties ar šampinjoniem. Zupa vienalga būs garšīga!

Nomizo kartupeļus, selerijas sakni un burkānu, sagriež kubiņos, kartupeļus ieliek ūdenī. Liek karsēties katlu ar eļļu. Smalki sagriež sīpolu, eļļā apcep, līdz caurspīdīgi. Sīpoliem pievieno burkānus un selerijas, visu ik pa brīdim apmaisot uz lēnas uguns cep apmēram 5 – 10 minūtes, līdz dārzeņi kļuvuši viegli mīksti.

Tikmēr smalki sagriež skābus kāpostus. Apslauka un sagriež sēnes, liek katlā pie dārzeņiem, pieber grūbas un visu karsē vēl kādas 2 minūtes, līdz sēnes un grūbas ir viegli aprautas ar karstumu. Pievieno sagrieztos kāpostus un apmaisot turpina karsēt kādas 5 minūtes. Ja nepieciešams, pievieno vēl nedaudz eļļu.

Uzvāra ūdeni vai dārzeņu buljonu un pārlej karstajiem dārzeņiem, pievieno kartupeļus, sāli un piparus. Uz nelielas uguns vāra apmēram 15 minūtes, līdz kartupeļi gatavi.

Pasniedz ar smalcinātiem zaļumiem, karoti skāba krējuma.

Source

Tasty
Pamanījāt kļūdu?
Iezīmējiet tekstu un nospiediet Ctrl + Enter!

Comment Form