No remdena ūdens un miltiem samīca stingru mīklu.
Mīcīšanas beigās iestrādā mīklā sviestu un mīklu tūlīt var veltnēt 3 mm biezā plāksnē.
Ar asu spiedni izspiež apaļas ripas 8-9 cm diametrā. Katrai ripai uzceļ un izveido 1 cm augstu maliņu. Liek uz plāts un pilda vispirms 3-4 mm augstumā kartupeļu masu un virs tās līdz maliņas augšai - burkānu masu.
Cep cepeškrāsnī, līdz pildījuma virsmai izveidojas garoziņas un mīkla ir sausa.
Kartupeļu pildījumam notīrītus kartupeļus liek verdošā sālsūdenī un vāra mīkstus. Karstus sastampā, pielej karstu pienu, sakuļ, pievieno sviestu, sāli, piparus.
Burkānu pildījumam burkānus izvāra, sasmalcina, masai pievieno sakultu olu, cukuru, kviešu miltus, krējumu un visu samaisa.
Iesūtīja: VecPoga
Seko "Delfi" arī Instagram vai YouTube profilā – pievienojies, lai uzzinātu svarīgāko un interesantāko pirmais!
Publikācijas saturs vai tās jebkāda apjoma daļa ir aizsargāts autortiesību objekts Autortiesību likuma izpratnē, un tā izmantošana bez izdevēja atļaujas ir aizliegta. Vairāk lasi šeit