Stirnas gulašs ar dzērvenēm
Foto: Shutterstock
4.1429 7
5 porcijas 
Sarežģītība: vidēji
Pasniegt tūlīt pēc pagatavošanas
Loading...
Sastāvdaļas
1 kg
1 kg stirnas gaļa
stirnas gaļa
2 gab.
2 gab. sīpoli
sīpoli
 
daži zariņi timiāna
daži zariņi timiāna
75 g
75 g kūpināts speķis
kūpināts speķis
 
eļļa
eļļa
 
sāls
sāls
 
lauru lapas
lauru lapas
 
kadiķogas
kadiķogas
1 ĒK
1 ĒK tomātu pasta
tomātu pasta
3-5 ĒK
3-5 ĒK kļavu sīrups vai medus
kļavu sīrups vai medus
250 ml
250 ml sausais sarkanvīns
sausais sarkanvīns
400 ml
400 ml buljons
buljons
150 g
150 g dzērvenes
dzērvenes
2 ĒK
2 ĒK milti
milti
  • Medījuma gaļas ēdieni
  • Gaļas ēdieni
  • Ēdieni dzimšanas un vārda dienas ballītei
  • Romantiskas vakariņas
  • Ziemassvētku receptes
  • Pusdienas
  • Vakariņas
  • Pasaules Virtuve
  • Pēc veiksmīgām medībām - stirnas gulašs ar dzērvenēm.

    close-ad
    Saturs turpināsies pēc reklāmas
    Reklāma

    Sīpolus smalki sagriež, timiānu nomazgā un nobrauca lapiņas, speķi sagriež smalki.

    Gaļu* nosusina un sagriež gabaliņos.

    Katlā vai sautējamā traukā bez taukvielas apcep speķi, izņem.

    Tajā pašā katlā karstā eļļā pa porcijām kārtīgi apcep gaļu, izņem.

    Vēl aizvien tajā pašā katlā apcep sīpolus - nepiededzināt!

    Pievieno gaļu, speķi, lauru lapas, kadiķogas un timiānu.

    Apcep kopā ar tomātu pastu un sīrupu. Aplej ar vīnu (vai to pašu daudzumu ūdens) un pusi buljona**.

    Uzvāra un sutina uz mazas uguns 1,5 - 2 stundas, šajā laikā pielejot buljonu. Pēc 1,15 stundām pieber dzērvenes.

    Noņem vāku un vēl 10 minūtes pavāra gulašu. sajauc ūdeni ar miltiem, ar šo maisījumu iebiezināt gulašu.

    Pavārīt vēl 5 minūtes, pagaršot, vai kā netrūkst- varbūt vajag pielikt vēl sīrupu (medu), sāli, piparus un pasniegt.

    *medījuma gaļu var aizstāt ar liellopa gaļu

    **buljonu vēlams medījuma, bet var arī dārzeņu vai arī liellopa varētu derēt.

    Iesūtīja: Babs

    Seko Tasty arī Instagram profilā – pievienojies, lai uzzinātu svarīgāko un interesantāko pirmais!
    Publikācijas saturs vai tās jebkāda apjoma daļa ir aizsargāts autortiesību objekts Autortiesību likuma izpratnē, un tā izmantošana bez izdevēja atļaujas ir aizliegta. Vairāk lasi šeit.

    Comment Form