Siers tiek karsēts ūdens peldē, tādēļ būs vajadzīgi divi katli - viens lielāks ūdenim, otrs mazāks siera masai.
Sastāvdaļas
Sagatavošana
Liek karsēties lielāko katlu ar ūdeni.
Otrā katlā iesit visas astoņas olas un ar kuļamo slotiņu sakuļ, pielej pienu un pievieno sāli un cukuru. Vēlreiz visu sakuļ.
Pievieno kefīru un labi izmaisa. Kas vēlas sieru treknāku, kefīru var aizvietot ar skābo krējumu.
Kad ūdens vārās, tajā iegremdē mazāko katlu, samazina uguni un siera masu karsē 40 minūtes, līdz siera masā no sūkalām sāk atdalīties pārslas.
Līdzko atdalās dzidras sūkalas, siera masu lej sietā, kas izklāts ar siera audumu (marli vai tillu). Sieru uz pusstundu pakar pie koka karotes, pēc tam liek zem sloga, apmēram 1 stundu.
Var pasniegt tūlīt vai nākamajā dienā.
Seko "Delfi" arī Instagram vai YouTube profilā – pievienojies, lai uzzinātu svarīgāko un interesantāko pirmais!
