Gatavošanās Ziemassvētkiem daudziem var būt izaicinājumiem piepildīts laiks, kad jāpaspēj gan sarūpēt dāvanas saviem tuvākajiem, gan uzņemt viesus un pagatavot vairākas maltītes, ko ciemiņiem celt galdā. Latvijā populārais šefpavārs Raimonds Zommers kopā ar starptautiski atzīto "TikTok" satura veidotāju Justīni Martinsoni jeb Jušku Padrušku izmēģināja jauno "Samsung Bespoke" virtuves tehniku un pagatavoja pavisam vienkāršus ēdienus.
Sastāvdaļas
Sagatavošana
Buti notīra, nomazgā, no abām pusēm apsāla un appiparo. Ja ir pieejams kulinārijas deglis – viegli apsvilina, līdz zivs kļūst brūngana. Uz karstas pannas izkausē 40 gramus sviesta, cep buti no abām pusēm aptuveni 3 minūtes.
Nomazgā un nomizo ķirbi, sagriež 5 milimetru biezās šķēlēs un uz pannas apcep no abām pusēm.
Sēnes pārgriež uz pusēm, liek uz karstas pannas un cep no abām pusēm, apberot ar sāli un pipariem.
Apceptās ķirbja šķēles un sēnes liek 180 grādu uzkarsētā cepeškrāsnī uz apmēram 5 minūtēm.
Gatavo marinādi – sakapā šalotes sīpolu un pētersīļus, pievieno nedaudz citrona miziņu, olīveļļu un citronu sulu. Visu kārtīgi samaisa. Pirms pasniegšanas marinādi uzlej virsū ceptajam ķirbim.
Sagatavo mērci – katliņā ielej ūdeni un uzvāra. Kad ūdens burbuļo, uz tā novieto lielāka izmēra bļodu. Bļodā liek 2 olu dzeltenumus, 60 g sviesta, 1 ĒK ūdeni, sāli un citrona sulu. Sastāvdaļas vienmērīgi maisa ar slotiņu, līdz veidojas mērces konsistence.
Pamatēdienu kārto uz šķīvja un pasniedz.