Iepazīstieties: viegli kuskusa salāti tveicīgai vasarai no libāņu virtuves – tabulē. Šos salātus dažādās versijās gatavo gandrīz visās Tuvo Austrumu zemēs. Tabulē iesaka Iveta Rutkovska – recepti viņa iemācījusies no libāņu kolēģiem, dzīvojot un strādājot Beļģijā.
Dārzeņus sagriež nelielos gabaliņos, sakapā sīpolu, ķiploku un čilli.
Sausu, nevārītu un nemērcētu kuskusu ieber bļodā.
Pa vienam pievieno visus dārzeņus, iemaisot kuskusā.
Sasmalcina piparmētru lapiņas un pētersīļus, iemaisa kuskusā.
Pievieno citrona sulu, samaisa.
Pieliek sāli un piparus, uzbriedinātas rozīnes, pielej olīveļļu. Visu kārtīgi samaisa.
Trauku pārsedz ar pārtikas plēvi un liek ledusskapī uz vismaz 2 stundām, ideālā variantā – uz 4-6 stundām.
Pirms pasniegšanas salātus atkal kārtīgi samaisa.
Lai labi garšo!
