Vecāsmammas pasha

Biezpienu un sviestu (pirms lietošanas patur istabas temperatūrā) izberž caur sietu.

Iemaisa olas dzeltenumus, 1 glāzi skāba krējuma, saputotu saldo krējumu (bez cukura), pūdercukuru, vanilīnu, sasmalcinātus riekstus (dažādus), cukādes un gaišās, smalkās rozīnes. Visu sajauc (dikti grūti, jo bieza tā masa).

Izliek pashas formā, ja nav - tad ieliek caurdurī (var lielajā sietā, var arī plastmasas puķu podā - ka tik apakšā caurumi). Paņem marli, saloki divās kārtās, ieklāj formā (šogad plānoju nopirkt kādu plastmasas kantainu puķupodu, bet duršlakā arī bija labi, ieliek to pashas masu, sapresē un virsū arī to pašu marli pārklāj (pasha ta kā iekš marles).

Viss jāliek zem preses uz diennakti. Man vēl viss duršlakā neielīda, tad atlikušo massu saliku sietiņā. Ik pa laikam jānolej liekais šķidrums.