Jāņu siera pagatavošana
Foto: Kadrs no video
4.0000 7
Sarežģītība: vidēji
Pasniegt atdzesētu
Loading...
Sastāvdaļas
5 l
5 l lauku piens
lauku piens
1 kg
1 kg biezpiens
biezpiens
200 g
200 g sviests
sviests
 
baziliks
baziliks
 
ķimenes
ķimenes
 
sāls
sāls
3
3 olas
olas
 
citrons (pēc vajadzības)
citrons (pēc vajadzības)
 
liels katls vārīšanai
liels katls vārīšanai
 
mazs katliņš sviesta kausēšanai
mazs katliņš sviesta kausēšanai
 
caurduris vai sietiņš
caurduris vai sietiņš
 
koka karote
koka karote
 
tīra marles drāniņa
tīra marles drāniņa
  • Ēdieni veģetāriešiem
  • Latviešu nacionālā virtuve
  • Līgo svētku un Jāņu receptes
  • Mājās gatavots siers
  • Diezgan vienkārša recepte, kā pagatavot Jāņu sieru.

    close-ad
    Saturs turpināsies pēc reklāmas
    Reklāma

    Pienu lej lielā katlā, pievieno puslitru ūdens (tad siers būs mīkstāks). Uzvāra līdz 90 grādiem un pievieno biezpienu.

    Ja vēlas sieru viendabīgāku, ne tik graudainu, biezpienu var samalt vai sablendēt.

    Ja biezpiens nav pietiekami skābs, var gadīties, ka to vārot, neizdalīsies sūkalas. Talkā var ņemt citronu, piespiežot pienam un biezpienam citrona sulu.

    Mazajā katliņā apgrauzdē ķimenes, ja vēlas interesantāku garšu, pievieno kaltētu baziliku. Kad garšaugi apgrauzdējušies, tiem pievieno sviestu un sāli, visu izkausē un apmaisa.

    Aukstā ūdenī samitrinātu marles drāniņu ieklāj caudurī vai sietiņā un nokāš vārīto biezpiena - piena masu, nospiežot visu lieko šķidrumu.

    Nokāsto sieru liek katlā pie kausētā sviesta ar ķimenēm. Visu kārtīgi samaisa un uzreiz pievieno sakultas olas.

    Uz nelielas uguns karsē masu. Ņem vērā - ja karsēsi ilgāk, siers būs cietāks, ja īsāku brīdi - mīkstāks. Gatavo sieru liek bļodiņā un atdzesē.

    Lai labi garšo!

    Seko Tasty arī Instagram profilā – pievienojies, lai uzzinātu svarīgāko un interesantāko pirmais!
    Publikācijas saturs vai tās jebkāda apjoma daļa ir aizsargāts autortiesību objekts Autortiesību likuma izpratnē, un tā izmantošana bez izdevēja atļaujas ir aizliegta. Vairāk lasi šeit.

    Comment Form