Parasti cilvēki uzturā izmanto pašu dārzeni, taču var izmantot arī redīsa lapas, ziedus, pākstis un sēklas. Piemēram, eļļu, ko iegūst no redīsa sēklām, var izmantot dažnedažādiem produktiem un arī cilvēka veselības uzlabošanai.
"Redīsos visvairāk ir askorbīnskābe (C vitamīns), kā arī nelielos daudzumos B grupas vitamīni. No minerālvielām visvairāk ir kālijs. Redīsi ir labs šķiedrvielu avots, tie satur maz kaloriju (16 kcal uz 100 gramiem) un tiem ir zems glikēmiskais indekss, kas tos padara par ļoti vērtīgu produktu, it īpaši tiem, kam ir paaugstināts cukura līmenis. Šis sakņaugs satur arī antioksidantus, kas labvēlīgi ietekmēs visu organismu kopumā. Lai uzņemtu vairāk antioksidantu, variējiet ar redīsu šķirnēm un krāsām," stāsta uztura speciāliste Eva Kataja.
Portāls Organicfacts.net ir apkopojis ieguvumus veselībai, ko dod redīss.
Imūnsistēmai: pustase redīsu klāt kādiem salātiem vai vienkārši kā uzkoda satur gandrīz 15% no cilvēka ikdienas C vitamīna devas. Uzņemot nepieciešamo C vitamīnu, cilvēks var atjaunot savu imūnsistēmu un izvairīties no dažādām slimībām. Tāpat C vitamīns palīdz regulēt vielmaiņu un veicina kolagēna veidošanos, tādējādi stiprinot asinsvadu sieniņas un samazinot iespēju saslimt ar dažādām sirds slimībām.
Gremošanai: redīsi tiek uzskatīti par rupjo lopbarību, kas nozīmē, ka tie sastāv no nesagremojamiem ogļhidrātiem. Tie veicina gremošanu un palīdz izvairīties no aizcietējumiem. Redīsu sula nomierina gremošanas un ekskrēcijas sistēmu, kas atbild par atkritumu likvidēšanu no mūsu ķermeņa.
Svara zaudēšanai: šie mazie dārzeņi remdē izsalkumu, taču neapgādā cilvēka ķermeni ar lielu kaloriju daudzumu. Tāpat tie satur daudz ūdeni, kas ir svarīgs uztura risinājums ikvienam, kurš vēlas samazināt savu svaru. Turklāt, pateicoties redīsos esošajām škiedrvielām un zemajam glikēmiskajam indeksam, redīsi veic regulāras zarnu kustības, kas palīdz svara zudumam un palielina vielmaiņu visiem organisma procesiem.
Elpošanai: redīsi palīdz samazināt sastrēgumus elpošanas sistēmā, palīdz izvairīties no kairinājumiem degunā, rīklē un plaušās. Redīss ir lielisks dezinfekcijas līdzeklis mūsu elpošanas sistēmai un tajā esošie vitamīni aizsargā šo sistēmu no infekcijām. Tāpat redīsa spēcīgā un asā garša ir ļoti laba, lai novērstu elpošanas slimības, kā arī liekās gļotas kaklā. Turklāt redīsi nomierina sāpes rīklē un attīra deguna blakusdobumu.
Sirdij un asinsvadiem: redīsi satur tādus antioksidantus kā antocianīns, kas ne tikai piešķir redīsam krāsu, bet arī sniedz daudz vērtīga cilvēka veselībai – palīdz izvairīties no sirds un asinsvadu slimībām, kā arī antocianīnam piemīt pretvēža un pretiekaisuma īpašības.
Urīnceļu traucējumiem: redīsi palielina urīna veidošanos. Redīsos esošā sula ārstē iekaisuma un dedzināšanas sajūtu urinācijas laikā. Tā arī attīra nieres un palīdz izvairīties no nieru un urīnceļu sistēmu infekcijām.
Ādai: C vitamīns, fosfors, cinks un daži B vitamīna kompleksa komponenti, ko satur redīss, ir ļoti labi mūsu ādai. Tāpat arī redīsos esošais ūdens palīdz uzturēt veselīgu mitruma līmeni ādā.
Pret drudzi: redīsi samazina cilvēka ķermeņa temperatūru un drudža laikā iegūtos iekaisumus. Labs paņēmiens, kā dezinficēt organismu, kā arī cīnīties ar infekcijām, kas var izraisīt drudzi, ir sajaukt redīsu sulu ar melno sāli.
Pret insektu kodumiem: redīsiem piemīt kukaiņu kodumu niezi mazinoša iedarbība. Redīsa sulu var izmantot kā efektīvu ārstēšanas metodi insektu kodumiem un bišu dzēlieniem, kā arī šī dārzeņa sula mazina sāpes, pietūkumu un nomierina sakosto zonu.
Ir vēl daudz ieguvumi, ko varam iegūt, uzturā iekļaujot redīsu. Tā, piemēram, redīss nodrošina labu ēstgribu, darbojas kā mutes un elpas atsvaidzinātājs, palīdz cīnīties ar galvassāpēm, skābumu kuņģī, sliktu dūšu, aptaukošanos, plaušu slimībām, astmu, bronhītu, klepu, kuņģa problēmām, aknu un nieru kaitēm, žultsakmeņiem u.c. veselības problēmām.
Vienīgi der atcerēties, ka redīsus labāk iegādāties ekoloģiski audzētus vai arī izaudzēt tos savā dārziņā, jo redīsi pieder pie tiem produktiem, kuros bieži mēdz būt pesticīdu jeb ķīmisku piemaisījumu atliekas.
Redīsi ir ļoti garšīgi un tos var izmantot gan salātos, gan zupās, gan vienkārši uz maizītēm! Lūk, dažas receptes ar redīsiem!
Apcepts tofu siers ar marinētiem dārzeņiem
Graudainais biezpiens ar redīsiem un zaļumiem
Veselīgie dārzeņu salāti 'Pavasaris'
Aukstā kefīra zupa ar redīsiem un gurķiem
Svaigie veselības salāti ar āboliem un kāpostiem
