Pieci veselīgi atradumi Āgenskalna tirgū  (1)

Zemenes ir ļoti iecienīts gardums, kas ir ne vien garšīgs, bet arī ļoti veselīgs vitamīnu avots, jo to sastāvā ir daudz C un B grupas vitamīna un karotīna. Šīs vērtīgās vielas spēcina imunitāti, uzlabo acu veselību, palīdz cīņā pret vēzi, stiprina sirds veselību, regulē asinsspiedienu, uzlabo ādas tvirtumu un grūtnieču veselības stāvokli, tāpēc nav ilgi jādomā par zemeņu iekļaušanu savā ikdienas ēdienkartē. 

Tirgus piedāvājumā sāk parādīties arī vietējās zemenes, taču ne visas ir tik saldas un sulīgas, kā gribētos. Kamēr vēl pašu dārzā zemenes vēl tikai sārtojas, nevajadzētu smādēt poļu zemenes, kas ir gana plašā šķirņu klāstā pieejamas jebkurā tirgus placī. Izvēloties zemenes, noteikti nogaršo kādu ogu, lai pārliecinātos par solīto saldumu un sulīgumu, taču, kas attiecas uz zemeņu mazgāšanu, to ieteicams darīt vien īsi pirms ogu ēšanas. Pārējās ogas uzglabā ledusskapī un stundu pirms izmantošanas ļauj tām sasilt līdz istabas temperatūrai.

Par zemeņu veselīgajām īpašībām vairāk lasi "8 ieguvumi veselībai, ko sniedz dārza karaliene zemene"

Cena Āgenskalna tirgū: aptuveni 2 eiro kilogramā

Lai arī melleņu sezona ir jūlijā, jau šobrīd tirgū visā godībā sevi kārdinoši piedāvā krūmmellenes, kas ir ne mazāk veselīgas un nepieciešamas imunitātes stiprināšanai. Mellenes, tai skaitā šobrīd pieejamās ogas, ir viens no bagātīgākajiem dabiskajiem antioksidantu avotiem, bez kura cilvēka organismam neiztikt. 

Ogas satur daudz vitamīnu, un ir būtisks šķiedrvielu avots, turklāt šīs ogas ir viegli sasaldējamas, lai tās varētu baudīt arī vēlākā laikā. Šobrīd tirgū pieejamās mellenes ir importētas no citām valstīm, taču tas nebūt neliecina, ka to labās īpašības būtu mazāk. 

Cena Āgenskalna tirgū: aptuveni 5 eiro litrā

Ziemas sezonā varējām vien sapņot par sulīgi kraukšķīgajiem gurķiem, bet tagad tie plašā klāstā pieejami tirgū, turklāt par ļoti pieejamām cenām, kas, šķiet, nemaz neatsver to audzēšanu. Šobrīd pieejami mazāka izmēra gurķi, kas ir ļoti gardi pat ar visu miziņu, piešķirot ēdienam patīkamu kraukšķīgumu un svaigumu. 

Gurķi ir vērtīgs vitamīnu avots, kas papildina organisma ūdens rezerves, paātrina vielmaiņu, izvada toksīnus, stiprina locītavas, kā arī normalizē asinsspiedienu, turklāt vitamīniem un antioksidantiem, kas ir to sastāvā, piemīt pretiekaisuma īpašības, tāpēc tos vērts izmantot dažādos ēdienu eksperimentos. Viens no vienkāršākajiem – pievienot pāris nomizotu gurķu šķēles ūdenim, un kopā ar laima vai citrona šķēlīti tiks iegūts ļoti atspirdzinošs un veselīgs dzēriens. 

Cena Āgenskalna tirgū: 1,50 eiro kilogramā

Lakši jeb meža loki ir lielisks ķiploka aizstājējs, kas Latvijā aug mitros un ēnainos mežos. Lai arī lakši ir aizsargājams augs, pašu mājās audzētie un pēc tam tirgotie ir mums visiem pieejami arī tirgus laukumos, tāpēc tos noteikti ne tikai ir vērts, bet pat vajag izmantot. 

Lakši pēc garšas ir ļoti pietuvināti ķiplokiem, taču nedaudz maigāka, kas vairāk atbilst kaut kam starp loku un ķiploku. Tāpat kā loki un ķiploki, arī lakši ir ļoti veselīgi un vitamīniem bagāti, tāpēc tos noteikti vērts iekļaut savā pavasara ēdienkartē. 

Lakšiem izteiktā ķiploku garša un aromāts baudāma tieši auga ziedēšanas laikā, kas parasti ir maija beigas un jūnija sākums. Tālākajā vasarā augs nonīkst un tas zaudē savas aromāta un garšas burvības, tāpēc lakši jābauda tieši šobrīd, kad tie pilnā krāšņumā pieejami arī tirgus piedāvājumā.  

Recepte, kā pagatavot lakšu pesto.

Cena Āgenskalna tirgū: 1 eiro buntīte

Salāti ir ļoti vērtīgi augi, it īpaši šobrīd, kad tie ir nupat izauguši un bagātīgi pēc sava bioķīmiskā sastāva. Salātu lapas ir bagātas ar vitamīniem, organiskajām skābēm, olbaltumvielām, kalcija un magnija sāļiem, tāpēc tie ir īpaši ieteicami cilvēkiem, kuriem ir problēmas ar gremošanas sistēmu un vielmaiņu. 

Ne velti kādreiz salāti tika izmantoti kā ārstniecisks līdzeklis, jo to galvenā vērtība ir sastāvā esošais vitamīnu klāsts, iekļaujot C vitamīnu, karotīnu, minerālvielas un ogļhidrātus, tāpēc tos noteikti jāpievieno ēdienreizei katru dienu. Ne viens vien dietologs iesaka salātus uzturā lietot biežāk cilvēkiem ar mazkustīgu dzīvesveidu un palielinātu ķermeņa svaru. 

Cena Āgenskalna tirgū: 0,30 eiro galviņa