Сегодняшняя героиня программы "Дело вкуса", которую ведет на радио SWH+ Наталья Олесик — ведущая кулинарного шоу "Утро со вкусом" на телеканале 3+ Влада Столичная. Нетрудно догадаться, что Влада готовит отлично. Она научит вас готовить крем-суп из цуккини и шпината, и легкий творожный десерт.
Для супа нам потребуется:
Бульон (несоленый) — 500-700 мл
Цуккини — 2 шт.
Сыр плавленый — 1 коробочка на 150-180 г (мне нравится „Dzintars")
Луковица — 1 шт.
Масло сливочное — 20-30 гр.
Масло растительное — 1 ст.л.
Шпинат
Зелень для украшения
В кастрюле с высоким дном греем масло. Мелко режем лук и слегка обжариваем его до прозрачности. После чего присоединяем порезанные кубиками цуккини и продолжаем обжаривать (а скорее тушим) до мягкости. Прибавляем порезанный шпинат, после чего заливаем овощи бульоном. Варим до готовности. В самом конце в кастрюлю выкладываем плавленный сыр. Перемешиваем. После того, как сыр расплавился и перемешался, берем блендер и превращаем овощи с сыром в пюре. Подаем с гренками. Украшаем зеленью.
Творожный десерт
Для десерта нам необходимо:
черника (свежая или замороженная) — 100-150 гр.
сахар — 2-2,5 ст.л.
нежирный творог — 100 гр.
натуральный йогурт — 100 гр.
печенье песочное — 70-100 гр.
В кастрюле греем чернику вместе с сахаром, даем закипеть. Недолго варим сироп, после чего убираем с огня и даем остыть. Ломаем мелко печенье, а йогурт в блендере смешиваем с творогом и оставшимся сахаром. Берем бокалы (для виски, к примеру) и начинаем слоями выкладывать десерт. Слой варенья, потом слой творога, сверху печенье. Печенье утонет в смеси творога и йогурта, и это правильно. Сверху на этот слой снова выкладываем чернику, на чернику снова йогурт с творогом, и снова печенье. Таким образом заполняем формы и отправляем их в холодильник минут на 20. Украшаем листьями мяты и подаем к столу.
