Каждая хозяйка по-своему видит идеальное новогоднее застолье. Но, несмотря на кажущееся разнообразие, все праздничные блюда имеют одни и те же свойства: они жирные, высококалорийные и оставляют чувство тяжести в желудке и на боках, пишет Здоровье.mail.ru.
"Избыточное количество животных жиров заставляет поджелудочную железу перенапрягаться. Она пытается произвести как можно больше панкреатического сока, обогащенного ферментами. Это сгущает сок и затрудняет отток. Происходит самопереваривание, это приводит к развитию острого или хронического панкреатита", — объясняет последствия переедания врач-гастроэнтеролог, доктор медицинских наук, профессор Олег Шифрин.
Однако новогодний стол — не приговор ни для поджелудочной, ни для фигуры! При желании можно лишить традиционные блюда тяжелых животных жиров, не лишая себя возможности вкусно поесть.
Асафетида превращает сою в привычный для мясоедов продукт. А еще замечательно стимулирует переваривание пищи. Вместо лука кладем мелко нарезанный шпинат — он лучше гармонирует с соей.
Вместо майонеза традиционного используем постный вегетарианский аналог (в нем меньше жира и нет яиц). Но лучше его не покупать, а приготовить самостоятельно. Это даст уверенность в качестве, а главное — в пользе продукта. Ингредиенты — мука, оливковое масло, горчичный порошок, лимонный сок и сахар по вкусу. Далее — натираем сыр с минимальной жирностью — и в духовку. Время приготовления — обычное. Затраты — те же, а жирность блюда снизилась на треть!
Seko "Delfi" arī Instagram vai YouTube profilā – pievienojies, lai uzzinātu svarīgāko un interesantāko pirmais!
Publikācijas saturs vai tās jebkāda apjoma daļa ir aizsargāts autortiesību objekts Autortiesību likuma izpratnē, un tā izmantošana bez izdevēja atļaujas ir aizliegta. Vairāk lasi šeit
