Продукты:
- кислые яблоки 2 шт
- лимонный сок 1 ст.л
- молотая корица 1 ч.л
- сахар 7,5 ч.л
- пекарский порошок 1 ч.л
- сода 1/4 ч.л
- мука 150 гр
- соль 1/4 ч.л
- яйцо 1 шт
- плавленый сыр 2 ст.л
- ванильный сахар 1 ч.л
- пахта 150 мл
- цедра лимона 1/2 ч.л
- сливочное масло для жарки
Крепкие кислые яблоки почистите, вырежьте серединку и нарежьте кольцами примерно полсантиметра толщиной. Сбрызните яблочные колечки лимонным соком, посыпьте тремя чайными ложками сахара и половиной ложки молотой корицы.
Смешайте остаток сахара с корицей, добавьте пекарский порошок, соду, муку и соль. В отдельной посуде взбейте остальные продукты и влейте в сухую смесь. Все перемешайте, чтобы получилось однородное тесто.
В большой сковороде на среднем огне растопите масло. Возьмите яблочное колечко и, держа его над миской, ложкой облейте со всех сторон тестом – пусть лишнее тесто стечет в миску. Так вы не сломаете яблочные колечки.
Положите яблочное колечко на сковороду и облейте тестом следующее. Обжарьте блинчик с обеих сторон до золотистости – примерно пять минут. Смазывайте сковороду маслом при необходимости.
Подавайте блинчики горячими. Можно посыпать их сахарной пудрой и полить горячим шоколадным сиропом.
Приятного аппетита!