Любимый и, по праву, самый креативный латвийский шеф-повар Мартиньш Сирмайс предложил опробовать сразу три интересных рецепта бутербродов. Свежий цельнозерновой хлеб, сочные овощи, кремовый сыр и малосольная рыбка! Что может быть вкуснее? А полезнее? Здесь вам и клетчатка, и незаменимые полиненасыщенные жирные кислоты, и белки, и сложные углеводы. Мы расскажем, как с помощью простых ингредиентов добавить к своему бутерброду приставку gourmand.
Бутерброд с козьим сыром и луковым мармеладом
Ингредиенты:
Багет — пара кусочковМармелад из красного лука — 30 гМасло или маргарин — 10 гКозий сыр — 50 гЦукаты из клюквы — небольшая горстьОливковое масло extra virgin — 20 млСвежий шпинат — пара листиков
Приготовление:
Намажьте кусочек багета маслом или маргарином, сбрызните оливковым маслом и поставьте слегка подрумяниться в духовку. Положите на хлеб козий сыр и луковый мармелад. Добавьте листик свежего шпината и посыпьте цукатами.
Бутерброд с кремовым сыром и малосольной форелью
Ингредиенты:
Ржаной полярный хлеб — 2 кускаСмесь из петрушки и укропа — 20 гКрем-сыр со вкусом хрена — 50 гОливковое масло extra virgin — 20 мл
Маринованный в вине лук — несколько колечекЛимонный сок — пара капельМалосольная форель — 50 гСоль и перец — по вкусуМожжевеловая веточка
Приготовление:
Намажьте кусочек хлеба крем-сыром. Подготовьте смесь из зелени: для этого смешайте петрушку с солью, лимонным соком, оливковым маслом и укропом в ступе, чтобы травы начали выделять собственный сок и "ожили". Подкоптите свежепросоленную форель: положите в "лодочку" из фольги небольшую ветку можжевельника и подожгите ее. Дымяющуюся веточку вместе с куском форели накройте фольгой на 10 минут. Так вы получите рыбу с пикантной и едва уловимой "копченостью" в домашних условиях. Затем положите форель на хлеб. Украсьте зеленью и маринованным луком.
Ржаной полярный хлеб — 2 кускаСмесь из петрушки и укропа — 20 гКрем-сыр со вкусом хрена — 50 гОливковое масло extra virgin — 20 мл
Маринованный в вине лук — несколько колечекЛимонный сок — пара капельМалосольная форель — 50 гСоль и перец — по вкусуМожжевеловая веточка
Приготовление:
Намажьте кусочек хлеба крем-сыром. Подготовьте смесь из зелени: для этого смешайте петрушку с солью, лимонным соком, оливковым маслом и укропом в ступе, чтобы травы начали выделять собственный сок и "ожили". Подкоптите свежепросоленную форель: положите в "лодочку" из фольги небольшую ветку можжевельника и подожгите ее. Дымяющуюся веточку вместе с куском форели накройте фольгой на 10 минут. Так вы получите рыбу с пикантной и едва уловимой "копченостью" в домашних условиях. Затем положите форель на хлеб. Украсьте зеленью и маринованным луком.
Бутерброд с авокадо, гранатовым соком и перепелиными яичками
Ингредиенты:
Цельнозерновой хлебец— пара кусочковПерепелиные яйца — 4 штукиМасло или маргарин — 10 гАвокадо — 1 штукаОливковое масло extra virgin — 20 млПетрушка — для украшенияВываренный гранатовый сок — 20 млСмесь из морской соли и средиземноморских трав — щепотка
Приготовление:
Сбрызните кусочек хлеба оливковым маслом и положите слегка подрумяниться в духовку. Сварите перепелиные яйца (для наиболее кремовой консистенции варите их при 30 минут при температуре 60 градусов). Остудите яйца и очистите их от скорлупы. Порежьте авокадо на четвертинки и уложите на хлеб. Положите сверху пару перепелиных яиц. Присыпьте сверху смесью из специй и соли. Для пикантности сбрызните вываренным гранатовым соком.
Цельнозерновой хлебец— пара кусочковПерепелиные яйца — 4 штукиМасло или маргарин — 10 гАвокадо — 1 штукаОливковое масло extra virgin — 20 млПетрушка — для украшенияВываренный гранатовый сок — 20 млСмесь из морской соли и средиземноморских трав — щепотка
Приготовление:
Сбрызните кусочек хлеба оливковым маслом и положите слегка подрумяниться в духовку. Сварите перепелиные яйца (для наиболее кремовой консистенции варите их при 30 минут при температуре 60 градусов). Остудите яйца и очистите их от скорлупы. Порежьте авокадо на четвертинки и уложите на хлеб. Положите сверху пару перепелиных яиц. Присыпьте сверху смесью из специй и соли. Для пикантности сбрызните вываренным гранатовым соком.
Publikācijas saturs vai tās jebkāda apjoma daļa ir aizsargāts autortiesību objekts Autortiesību likuma izpratnē, un tā izmantošana bez izdevēja atļaujas ir aizliegta. Vairāk lasi šeit