Печь печенья с предсказаниями на Новый год – это китайская традиция. Но представьте, как здорово будет в новогоднюю ночь откусить кусочек печенья и найти в нем листочек с предсказанием на будущий год! А для доброй волшебницы совсем нетрудно испечь китайское печенье по вполне европейской рецептуре. Сочините самые сказочные пожелания, вложите в процесс искорку радости, и мечты обязательно исполнятся!
Для печений с пожеланиями вам понадобится:
- 100 гр растопленного сливочного масла
- 150 гр сахарной пудры
- 110 гр пшеничной муки
- 4 яичных белка
- 2 ст.л воды
- 1 ч.л ванильного сахара
- щепотка соли
- полоски бумаги примерно 1 см х 3 см
- шариковая ручка
Пишем пожелания
Прежде чем браться за тесто, выполните самую трудоемкую часть работы – на небольших полосках бумаги напишите предсказания.
Их можно распечатать на принтере, а потом уже нарезать лист на полоски. Проявите фантазию – тут будут уместны не только пожелания счастья и прочих благ, но и афоризмы, притчи, крылатые фразы или даже интернет-мемы.
Готовим тесто
Взбейте миксером яичные белки в пену. Продолжая взбивать, введите понемногу сахарную пудру, пока масса не станет блестящей и однородной. В конце добавьте ванильный сахар и взбейте сладкую белковую массу до крепкой пены – будто бы вы собираетесь печь безе.
В готовую массу добавьте растопленное масло, щепотку соли, и снова взбейте все вместе.
Понемногу всыпайте просеянную муку. После муки добавьте в тесто воду. Тщательно перемешайте, чтобы тесто было без комочков.
Разогрейте духовку до 180˚С.
Постелите пекарскую бумагу на противень и ложкой вылейте на него несколько лепешек из теста. Старайтесь сделать лепешки по возможности более круглыми. Поначалу лучше лить по четыре лепешки на противень, ведь готовые печенья нужно будет быстро согнуть и слепить, а с большим количеством труднее справляться.
Выпекайте печенья примерно 10 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми.
Складываем печенья
Когда печенья испеклись, дело за малым – достаньте печенюшку, согните ее, вложите листок с предсказанием, а потом перегните печенье пополам через бортик чашки. Так оно сложится в положенную для печенья с предсказанием форму.
Если не получается, печенье можно скрутить в виде свитка или защипнуть края "подушечкой".
Главное действовать проворно, потому что застывшее печенье становится хрупким и ломким.
Готовые печенья выложите на ровную поверхность, чтобы не помялись, пока остывают, а еще лучше в формы для кексов.
Пусть все самые заветные пожелания исполнятся, а Новый год будет щедрым на радость и приятные сюрпризы!
Видео, в котором хорошо показано, как печь и складывать печенья:
