Сковорода вок: готовим быстро, вкусно и полезно

Сковорода вок: готовим быстро, вкусно и полезно
Foto: Shutterstock

В наше время многие хозяйки полюбили сковороду вок. Она идеально подходит для приготовления быстрых блюд. Так как в сковороде вок термическая обработка продуктов сравнительно кратковременная, то в них сохраняется много полезных веществ. Но в сковороде вок можно не только жарить. Всего можно выделить четыре способа приготовления пищи.

Традиционно сковорода вок круглая. В самом центре очень тонкая, поэтому она быстро нагревается. Но к бортикам сковорода становится толще, поэтому уже готовые продукты можно отодвигать на край, и они будут продолжать жариться, но медленнее и равномернее. Если у вас газовая плита, то выбирайте классическую круглую сковороду вок, а если электрическая, то можете приобрести сковороду с плоским дном.

В воке продукты можно тушить, используя небольшое количество жидкости.

Перед добавлением жидкости продукты обжаривают, затем добавляют воду или бульон и закрывают крышкой. Тушат на небольшом огне до готовности.

В воке можно готовить на пару. В этом случае необходимо иметь подходящую бамбуковую корзиночку или сито для готовки на пару. В сковороду наливают столько жидкости, чтобы она не соприкасалась со дном корзины. Продукты кладут в сито, затем в вок, и закрывают крышкой.

Вок можно использовать в качестве фритюрницы. Края у вока достаточно высокие и защитят повара от капель урчащего масла. В этой сковороде масло нагреется очень быстро, даже с добавлением холодных продуктов температура быстро восстанавливается до заданной. Наливаем в вок достаточное количество масла и жарим. Не наливайте слишком много масла и следите за температурой, чтобы масло не горело.

В воке можно жарить. Именно этот способ приготовления пищи завоевал весь мир. Налейте небольшое количество масла, нагрейте и добавьте нарезанные продукты. Мешая, жарьте.

Предлагаем вам несколько рецептов из нашей поваренной книги. Приятного аппетита!

Source info

Delfi Eda


Copyrights

Категорически запрещено использовать материалы, опубликованные на DELFI, на других интернет-порталах и в средствах массовой информации, а также распространять, переводить, копировать, репродуцировать или использовать материалы DELFI иным способом без письменного разрешения. Если разрешение получено, нужно указать DELFI в качестве источника опубликованного материала.
Рецепт дня
Выбор редактора