::recepte::
Разогрейте казан с добавлением растительного масла. У вас ведь есть казан, да?
Нарежьте мясо крупными кусками, морковь очистите и нарежьте соломкой. Обжарьте баранину в казане, перемешайте.
Две луковицы нарежьте полукольцами.
Когда мясо обжарится, посолите, добавьте в казан лук и перемешайте так, чтобы мясо оказалось сверху.
Когда лук обжарится, влейте в казан воду и добавьте нут. Доведите до кипения, убавьте огонь и дайте протушиться.
Затем сверху положите морковь и томите 10 минут, не перемешивая.
И вот, наконец, пришло время приправ. Добавьте в казан зиру и черный барбарис, томите под крышкой 3-4 минуты.
Теперь можно добавить риса, посолить и залить водой, крышка должна быть закрыта.
Снимите внешнюю шелуху с головок чеснока и прямо так, не разбирая, добавьте в плов. Накройте казан крышкой.
Когда вода впитается, убавьте огонь и оберни крышку полотенцем — пусть собирает конденсат.
Сделайте углубление по центру в плове, накройте крышкой и ждите еще 15 минут. Вуаля!
Рис, морковь и мясо выложите на самое красивое и большое блюдо, которое у вас есть, сверху украсьте чесночными головками.
Подавайте с салатом из свежих овощей.
::!recepte::
Seko "Delfi" arī Instagram vai YouTube profilā – pievienojies, lai uzzinātu svarīgāko un interesantāko pirmais!
