::recepte::
Приготовьте лапшу, следуя инструкции на упаковке, и на время отложите.
На сковороде поджарьте свиную грудинку почти до готовности. Нарежьте ломтиками и оставьте до сервировки.
Сварите бульон из половины овощей, добавьте мед, корицу, соевый соус, лемонграсс и лимонный сок по вкусу. С бульоном важно не промахнуться – его вкус должен быть "умами"* – и сладким, и кислым, и острым, и пряным одновременно. Сбалансированный вкус бульона и делает суп рамен особенным.
Остальные овощи нарежьте тонкой соломкой и обжарьте в кунжутном масле с чесноком и перцем чили.
Отдельно поджарьте или сварите яйца из расчета по одному на каждую порцию супа.
В готовый бульон положите лапшу, овощи и сразу разлейте по тарелкам. Положите в тарелку дольку лайма, несколько ломтиков жареной грудинки и яйцо. Посыпьте рубленым зеленым луком.
::!recepte::
*вкус умами – это "приятный" или "мясной" вкус. В Азии умами называют пятым вкусом после соленого, кислого, сладкого и горького.
Приятного аппетита!
Seko "Delfi" arī Instagram vai YouTube profilā – pievienojies, lai uzzinātu svarīgāko un interesantāko pirmais!
