Ставьте на красное и зеленое
Директор Центра питания человека при Калифорнийском университете Лос-Анджелеса доктор медицины Дэвид Гебер утверждает: подбирать продукты нужно не только по составу и калорийности, но и по цветовому коду. Растительные пигменты всех цветов радуги так же необходимы организму, как и витамины. Среди красно-фиолетовых овощей и фруктов свекла занимает ключевое место, а ее ботва вместе с укропом и петрушкой открывает "зеленый" список. Летом на вашем столе ежедневно должно появляться и то, и другое!
Листья красной свеклы — настоящий кладезь витаминов молодости и здоровья: каротина (А), аскорбиновой (С) и фолиевой (В6) кислот. Зеленую окраску ботве (помимо хлорофилла) придают природные антиоксиданты — изотиоцианаты и биофлавоноиды. Они обладают антивозрастным действием, защищают от рака молочной железы и других онкологических заболеваний, укрепляют иммунитет, благотворно влияют на сердечнососудистую систему и повышают жизненный тонус.
Сами корнеплоды окрашивают в свекольный цвет антоцианы, которые препятствуют образованию тромбов, облегчают проявления варикозной болезни и не позволяют коже увядать. И это еще далеко не все целебные свойства удивительного овоща! Секрет "свеклотерапии" — в уникальном сочетании полезных веществ: витаминов С, РР, Р, группы В, минералов — марганца, калия, магния, фосфора, кремния (последний жизненно необходим для суставов, связок, костей и волос), а также щавелевой и яблочной кислоты, сахара, белка, пигментов.
Свекла богата растительной клетчаткой, которая, будто ершиком, очищает кишечник от шлаков (а вместе с ним — и весь организм), стимулирует его работу, избавляя от запоров. Таким же, но только более мягким действием, обладает пектин — сложный углевод, содержащийся в клетках этого замечательного корнеплода. Под его действием в крови снижается уровень холестерина, а подкожная клетчатка избавляется от лишнего жира. Блюда из сырой и отварной свеклы укрепляют иммунитет, защищают от малокровия, выводят лишнюю жидкость из организма, улучшают работу почек и сердца.
Аптека с грядки
Повышенное давление. Принимайте 2–3 раза в день по 1/4–1/2 стакана свекольного сока. Отжав его, оставьте на 2 часа в открытой посуде, а затем добавьте мед по вкусу.
Подъем температуры. Попробуйте сбить ее жаропонижающим коктейлем — 25 мл свекольного сока, 75 мл томатного, 100 мл яблочного и лимонный — по вкусу.
Анемия (малокровие), нездоровый цвет лица, прыщи и другие признаки зашлакованности. Для очищения крови, улучшения фильтрующих свойств печени и селезенки проводите 2–3 раза в год такой фитокурс. На первой неделе пейте по полстакана свежеотжатого свекольного сока 3 раза, на второй неделе — 2 раза, а на 3 неделе — раз в день в промежутках между едой.
Насморк, гайморит. Высморкавшись, закапайте в каждую ноздрю по 6–8 капель свежеотжатого свекольного сока, наполовину разведенного кипяченой водой. Раздражая слизистую оболочку, он вызовет желание чихнуть. Это самый эффективный способ "прочистить" заложенный нос!
Боль в горле, ангина, обострение хронического тонзиллита. Каждые 2 часа полощите горло теплой кипяченой водой со свекольным соком (1:1).
Лишний вес, заболевания почек, печени и желчного пузыря, дисфункция яичников. Пейте коктейль из свекольного, огуречного и морковного соков, взятых в равных количествах.
Seko "Delfi" arī Instagram vai YouTube profilā – pievienojies, lai uzzinātu svarīgāko un interesantāko pirmais!
