Darbs jāsāk ar filejas sagatavošanu - jāizņem asakas, jāsagriež porcijās un jānogriež laša vēdera baltā daļa. Ādu cepšanas laikā atstāj, jo tā palīdz zivij izcepties sulīgākai.
Zivi viegli iemarinē sālī, piparos, nelielā daudzumā citronu sulas, olīveļļā un svaigā timiānā.
Cepšana notiek uz vidēji uzsildītas pannas, kura izklāta ar pergamenta papīru. Uz papīra uzlej nedaudz olīveļļas, lasi liek ar ādas pusi uz leju. Cep līdz 52 grādu zivs iekšējā temperatūrai. Uz pannas lasi cep no abām pusēm, procesu noslēdzot cepeškrāsnī, kopā 10 minūtes. Noņem no pannas, uzliek uz tīra dēlīša, novelk ādu. Lasis ir gatavs pasniegšanai.
Seko "Delfi" arī Instagram vai YouTube profilā – pievienojies, lai uzzinātu svarīgāko un interesantāko pirmais!
Publikācijas saturs vai tās jebkāda apjoma daļa ir aizsargāts autortiesību objekts Autortiesību likuma izpratnē, un tā izmantošana bez izdevēja atļaujas ir aizliegta. Vairāk lasi šeit
