Foto: Shutterstock
Ābolu siers ir ēdiens, ko iecienījuši ne vien mūsu kaimiņi lietuvieši, bet arī briti, kuri to sāk iekļaut savā tradicionālajā tējas dzeršanā, klāt piekožot biskvīta cepumus. Patiesībā tas nemaz nav siers, bet gan stingra ziemas ābolu marmelāde tumši brūnā krāsā ar dzeltenīgiem lāsumiņiem. Saldi svaiga, ļoti garšīga! Pagatavo, sagriez šķēlēs un našķojies!
5Sastāvdaļas
vidēji

Sastāvdaļas

7 kgziemas āboli cukurs2 ĒKkanēlis2 ĒKrīvēta apelsīna miziņa ūdens

Sagatavošana

1

Ābolus nomazgā, izgriež serdes un bojātās daļas.

2

Palielā katlā liek ābolus, pārlej ar ūdeni, lai tas pilnībā nosegtu augļus. Vāra uz lēnas uguns, līdz āboli ir mīksti un sāk šķīst.

3

Vārītos ābolus izberž caur sietu. Biezeni nosver un liek atpakaļ katliņā, pievienojot tikpat daudz cukura, 2 ēdamkarotes malta kanēļa un apelsīna miziņu. Masu karsē uz lēnas uguns, līdz cukurs izkusis. Ja vēlies, lai marmelāde būtu ar gaišākiem lāsumiņiem, daļu biezeņa pievieno vārīšanās beigās.

4

Turpina vārīt uz lēnas uguns līdz pat pusotrai stundai, līdz masa kļuvusi pavisam bieza. Ik pa laikam ābolu biezeni samaisa, neļaujot tam piedegt pie katla dibena.

5

Gatavo ābolu "siera" masu lej garenā traukā un ļauj sacietēt. Kad masa sacietējusi, to izkrata no trauka, ietin pārtikas plēvē vai sviestpapīrā un glabā vēsā, sausā vietā.

Izcili garšo ar biskvīta cepumiem vai grauzdētu maizīti!

Seko "Delfi" arī Instagram vai YouTube profilā – pievienojies, lai uzzinātu svarīgāko un interesantāko pirmais!

Publikācijas saturs vai tās jebkāda apjoma daļa ir aizsargāts autortiesību objekts Autortiesību likuma izpratnē, un tā izmantošana bez izdevēja atļaujas ir aizliegta. Vairāk lasi šeit