Pagatavošanas gaita soli pa solim:
Sastāvdaļas
Sagatavošana
Dziļā pannā uzkarsētā eļļā apcep sīpola gabaliņus, līdz tie kļuvuši caurspīdīgi. Pievieno Vidusjūras garšvielas, seleriju un ķiploku.
Maisot turpini cept uz vidējas uguns 3-4 minūtes. Vari pievienot konjaku, ja vēlies, un turpini cept, līdz alkohols ir izgarojis.
Pievieno baklažāna gabalus un cep vidēji 5 minūtes, pa laikam apmaisot. Ja nepieciešams, pievieno vēl nedaudz eļļas.
Pannas saturam pievieno konservētos tomātus, adžiku un brūno cukuru, kārtīgi samaisi. Visu kopā sautē 10-15 minūtes, līdz baklažāns ir kļuvis mīksts.
Ja tomātu mērce top pārāk bieza, pievieno ūdeni un izmaisi, turpini sautēt. Beigās iemaisi melnās olīvas un sautē vēl 2-3 minūtes. 
Verdošā ūdenī, kam pievienots sāls, vāri fusilli aptuveni 6-7 minūtes līdz al dente gatavībai. Nolej ūdeni.
Lielā bļodā liec pastu un pievieno mērci. Liec šķīvjos un pasniedz siltu.
Seko "Delfi" arī Instagram vai YouTube profilā – pievienojies, lai uzzinātu svarīgāko un interesantāko pirmais!
