Pītās maizītes no divu veidu mīklām

Kārtaino mīklu atlaidina.

200 ml remdena piena izšķīdina raugu un 75 g cukura.

Bļodā samaisa miltus, sāli, taukvielu, pievieno piena - rauga maisījumu, samīca gludu mīklu. Siltā vietā stundu uzraudzē.

Mīklas loksnes uzliek vienu uz otras, izrullē ~ 20 x 20 cm kvadrātu. Rauga mīklu vēlreiz izmīca, izrullē ~ 35 x 35 cm kvadrātu. Kārtaino mīklu 45 grādu leņķī liek uz rauga mīklas, tās malas pārloka pāri kārtainai (oi, nu kā lai skaidrāk apraksta?), visu apmet otrādi un izrullē atkal ~ 25 x 35 cm taisnstūri.

To saloka trīs daļās (kā A4 formāta lapu saloka tā, lai var ielikt garenā aploksnē), izrullē atkal 25 x 35 cm, un iepriekš aprakstīto gājienu atkārto vēl 2 - 3 reizes. Uz stundu noliek vēsumā. Pēc tam griež strēmeles un pin bizē.