Smilšu mīklas cepumi ar pekanriekstiem

Lielā bļodā sakuļ sviestu un pūdercukuru, līdz masa ir gaisīga. Sviestā pēc tam iecilā miltus un kukurūzas miltus, kā arī pekanriekstus. Ja mīkla ir ļoti mīksta, to atdzesē ledusskapī.

Cepumu mīklu izrullē uz virsmas (5-7 milimetrus biezu), kas apkaisīta ar miltiem. Pēc tam ar nazi sagriež kārotās cepuma formas – pirkstiņa garuma cepumus, kvadrātiņus vai rombiņus.

Izgrieztos cepumus izkārto uz cepamajām pannām, kas izklātas ar cepamo papīru. Pēc tam cepumu mīklu sadursta ar dakšiņu. Tad uzsijā cepumiem virsū pūdercukuru un noliek cepumus atdzist 20-30 minūtes.

Tikmēr uzkarsē cepeškrāsni. Liek cepumus cepties uz 15 minūtēm, līdz tie kļuvuši bāli zeltaini. Gatavos cepumus izņem no cepeškrāsns un atdzesē.