Приготовление:
1. Разогрей на сковороде масло, обжарь лук, чеснок и рис, добавь масло и перемешай. Когда рис станет будто прозрачным, долей белое вино и дай ему выпариться. Затем начинай постепенно добавлять бульон, помешивай, пока он не впитается в рис. Когда рис станет сухим, долей снова бульон и помешай. Так продолжай доливать бульон до почти полной готовности риса.
2. Или перед приготовлением ризотто, или в процессе приготовления, обжарь на горячей сковороде грибы до готовности.
3. Когда ризотто наполовину готово, добавь обжаренные грибы, трюфельную пасту и трюфельное масло. Продолжай готовить, пока ризотто не станет al dente — еще около 10 минут.
4. При подаче добавь шпинат и пармезан: перемешай и сразу же разложи по тарелкам, чтобы шпинат совсем не завял. Подавай.
Seko "Delfi" arī Instagram vai YouTube profilā – pievienojies, lai uzzinātu svarīgāko un interesantāko pirmais!
