По содержанию грубых волокон первое место занимает ревень, второе место — яблоко, третье место — лимон. Ревень содержит в себе витамин B9, фолиевую кислоту. Она нужна нам для того, чтобы образовывать гемоглобин и для стабилизации ДНК.
Как правильно выбрать ревень?
Нужно, чтобы ревень не был вялым, стебли должны быть ровными, крепкими и плотными. Если мы хотим получить меньше проблем, то должны выбирать молодой ревень. Чем старше это растение, тем больше в нем содержится щавелевой кислоты.
Как правильно хранить ревень?
Хранить ревень нужно помытым, предварительно вытерев насухо бумажным полотенцем и положив в вакуумный пакетик. Но не более двух суток, потому как он начинает жухнуть и вянуть. Его также можно заморозить, предварительно мелко нарезав. Таким образом ревень можно хранить до года.
Как правильно употребить ревень?
Ревень можно добавить в салат, предварительно нарезав, обдав кипятком или потушив одну минуту. Отличными "соседями" в салате у ревеня чувствуют себя редис и зелень. Кожицу со стеблей снимать не следует, потому что именно в ней содержится больше всего грубых волокон. Ну и, конечно же, печь пироги с начинкой из ревеня-рабарбара. Самый привычный способ употребления.
Seko "Delfi" arī Instagram vai YouTube profilā – pievienojies, lai uzzinātu svarīgāko un interesantāko pirmais!
