Зеленый чай: целительные свойства и рецепт приготовления

Зеленый чай эффективнее фторовых соединений

Зеленый чай имеет множество лечебных свойств, но одно из этих свойств очень важно для нашего здоровья — чай действует как антибактериальное средство и отлично борется с бактериями. Борьба с бактериями не ограничивается пищеварительной системой, важную роль в этой борьбе так же играет и гигиена ротовой полости.

Несколько исследований в Японии доказывают, что дети, которые после еды выпивали чашку зеленого чая, имели более здоровые зубы, чем те дети, которые не выпивали чашку чая. Данное исследование указывает на то, что экстракт зеленого чая эффективнее в борьбе с кариесом, чем фторовые соединения. К тому же, чай содержит фтор, что помогает избежать образования дырок в зубах.

Зеленый чай — источник энергии

Буддистские монахи пьют зеленый чай уже с VIII века для того, чтобы дольше бодрствовать во время медитации, для восстановления энергии и бодрости духа. Чай имеет стимулирующее воздействие благодаря тому, что содержит кофеин. В повседневной жизни мы привыкли пить кофе для получения энергии, но для позитивного влияние кофеина на организм человека желательно кофеин получать от зеленого чая. Полезная дневная доза кофеина не более 200 мг. В одной чашке кофе от 90 до 150 мг кофеина — более половины от дневной дозы кофеина. Чашка зеленого чая содержит от 8 до 20 мг кофеина, поэтому для сохранения здоровья, бодрости и борьбы с сонливостью желательно кофе заменить парой чашек зеленого чая. Зеленый чай упорядочивает разум и уравновешивает настроение!

Приготовление зеленого чая

По японскому методу:

В приготовлении используется только что кипяченная и охлажденная до 70 — 75C вода. На порцию берется одна полная чайная ложка (примерно 2-3 г) и заливается охлажденной водой. Более горячая вода не желательна, так как лепестки японского чая очень легко образуют крепкую настойку. В соответствии с японским методом, первое заваривание не должно длиться более 1 минуты. Второе заваривание является самым коротким и длится примерно 10-15 секунд. Для третьего и четвертого заваривания необходимо немного больше времени — от 20 до 30 секунд для третьего заваривания, и от 30 до 40 секунд для четвертого.
По китайскому методу:

В приготовлении используется только что кипяченная и охлажденная до 80C вода. На порцию берется одна полная чайная ложка (примерно 4 г) и заливается охлажденной водой. Китайцы советует приготавливать несколько заварок зеленого чая, что позволяет лучше прочувствовать все вкусовые нюансы зеленого чая. По китайскому методу первую заварку не пьют, она длиться не долго и является лишь ритуалом для ополаскивания и приготовления чая. Последующие заварки длятся от 1-2 минуты, а количество заваривания одной порции чая может достигать 4-5 раз.