Что нужно: 8 кусочков филе камбалы без кожи (можно также использовать палтус), примерно по 100 г каждый, 1 сладкий перец, 3 небольших цуккини, 2 ст. ложки оливкового масла, 1 долька чеснока, ½ лимона, 3 капли соуса табаско, соль и молотый перец по вкусу, зелень петрушки для украшения.
1. Разрезать куски рыбы пополам в длину и свернуть каждую половинку в рулет.
2. Смешать оливковое масло с измельченным чесноком, порезанным кусочками лимоном, солью и перцем. Уложить рулетики в получившийся маринад, накрыть крышкой и поставить в холодильник минимум на 2 часа.
3. Нарезать цуккини кружочками толщиной около 5 мм. Перец разрезать, удалить семена и нарезать на квадратики со стороной около 2,5 см.
4. Нанизать на шампуры рыбные рулетики, чередуя их с перцем и цуккини. Смазать маринадом.
5. Жарить на электрогриле около 8 минут или на углях до готовности. Постоянно поворачивать шампуры и смазывать рыбу и овощи маринадом.
Совет от повара:
Украсить шашлык петрушкой или другой зеленью. Подавать лучше с печеным картофелем или с жаренными овощами.
Seko "Delfi" arī Instagram vai YouTube profilā – pievienojies, lai uzzinātu svarīgāko un interesantāko pirmais!
