Что нужно: 4 огурца, нарезанных маленькими кусочками,
350 г натурального йогурта, 8 ст. ложек мелко нарубленной свежей мяты, 2 зеленых лука шалот, тонко нарезанных, 1 ст. ложка тертой цедры лимона, 4 ст. ложки свежевыжатого сока лимона, соль и свежемолотый черный перец по вкусу.
ДЛЯ САЛЬСЫ:
6 очищенных и приготовленных тигровых креветок (около 160 г), мелко нарубленных
1 небольшой спелый помидор (около 90 г), мелко нарубленный
1 ч. ложка мелко нашинкованной свежей мяты
Как приготовить холодный огуречный суп с сальсой из креветок:
1. Выложить огурцы, йогурт, мяту, зеленый лук шалот, цедру и сок лимона в блендер и мешать до практически однородно консистенции. Попробовать и править солью и перцем по вкусу.
2. Переместить в большую чашу и охлаждать в холодильнике в течение часа.
3. Смешать ингредиенты для сальсы в небольшой чаше. Разлить суп по порционным тарелкам и украсить сальсой перед подачей.
Seko "Delfi" arī Instagram vai YouTube profilā – pievienojies, lai uzzinātu svarīgāko un interesantāko pirmais!
