Зеленый рацион. Для очищения и настроения  (5)

Лето — тот период года, когда можно не только похудеть, укрепить организм, но и заметно похорошеть. Давно уже не является секретом, что настоящая красота приходит изнутри.

Поэтому значительно улучшить свою внешность мы можем, изменив свой привычный рацион на летний. Именно зелень, овощи, фрукты помогут нам омолодиться и душой, и телом, приобрести легкость и хорошее настроение.

Притом из всего этого изобилья можно приготовить блюда, которые понравятся всем домочадцам, ведь мужчинам и детям тоже не хочется в жару наедаться мясными, сладкими, копчеными и солеными блюдами.

Ботву редиса перебрать, промыть, нарезать. Картофель нарезать кубиками и опустить в кастрюлю с кипящей водой. Лук нарезать полукольцами и до золотистого цвета обжарить на сковороде с растительным маслом, добавить туда натертую на терке морковь, прикрыть крышкой, оставив маленькую щелку, и потушить минут 7-8. Добавить ботву редиса и еще потушить минут 5.

Переложить в кастрюлю к почти сварившемуся картофелю, варить до готовности. За 5 минут до конца варки посолить, поперчить, добавить измельченную зелень петрушки и укропа. При подаче на стол заправить сметаной.

Сначала приготовить свекольный отвар. Свеклу, за исключением 1-2 штук, очистить, натереть на терке, добавить 1 чайную ложку лимонного сока, залить водой и варить на слабом огне полчаса, процедить, охладить.

Оставшиеся 2 свеклы и картофель сварить в кожуре, нарезать кусочками. Яйцо сварить вкрутую, порубить. Измельчить всю зелень, все перемешать, посолить, залить свекольным отваром, заправить сметаной.

Редис и огурец нарезать дольками, всю зелень измельчить. Перемешать все ингредиенты, посолить, заправить майонезом. Посыпать сверху измельченными грецкими орехами. Украсить зеленью петрушки и укропа.

Зелень измельчить и хорошо перемешать с творогом, залить сметаной.

Помидоры нарезать небольшими дольками, мясо — маленькими кусочками, перец — тонюсенькой соломкой, репчатый лук и всю зелень измельчить.

Из банки горошка вылить жидкость. Все перемешать, заправить сметаной, украсить сверху узором из горошинок и зеленью.

Яйцо сварить вкрутую, порубить, огурец нарезать соломкой, репчатый лук полукольцами или четвертькольцами, всю зелень измельчить, все перемешать, посолить, заправить майонезом. Украсить листиками сельдерея.

Помидоры и огурцы нарезать некрупными кусочками, всю зелень измельчить, все перемешать, посолить, заправить сметаной.

Украсить цветами огуречной травы или листочками мяты перечной.

Из черешен вынуть косточки и разрезать их пополам, из абрикосов вынуть косточки и разрезать их на 4 части.

Шоколад натереть на терке, всыпать в сливки, добавить мед и взбить до образования густой пены. Перемешать с фруктами.

А вот такой чай подойдет как на десерт, так и утром для очищения организма от всего ненужного и для приобретения тонуса и хорошего настроения.

Заварить зеленый чай с жасмином. Добавить 2ст. ложки молока и 1 чайную ложку меда. Выпить утром натощак для очищения организма.