Праздник возник в сложное время, когда народ с трудом выжил после прошлой зимы, а новая зима сулила лишь повторение сложностей. Тогда-то губернатор и придумал этот праздник для поднятия духа людей.
Важный атрибут Дня благодарения — индейка. На первом празднике колонисты и индейцы зажарили и совместно съели четырех индеек, подстреленных в ближайшем лесу. С тех пор индейка и День благодарения стали синонимами, птицеводы откармливают индеек специально к этому празднику.
Ингредиенты
Соль крупная 1/3 ст.0,5 ч.л.
Орегано сушеный 2 ст.л.
Чеснок сушеный молотый 1 ст.л.
Перец черный молотый 1 ст.л.
Майоран сушеный 1 ст.л.
Индейка 4 кг
Лук репчатый 1 шт
Тимьян сушеный 2 ч.л.
Бульон куриный 4 ст.
Масло сливочное 70 гр
Мед 1 ст.л.
Масло растительное 2 ст.л.
Правильно приготовленная индейка — это всегда праздник, такое блюдо — особый подарок к праздничному столу, красивая индейка создает особое настроение и становится "центром притяжения".
Приготовить сухой маринад. Для этого смешать в миске 1/3 стакана крупной соли, 1 ст.л. сушеного орегано, 1 ст.л. сушеного гранулированного чеснока, 1 ст.л. крупно молотого перца и 1 ст.л. сушеного майорана.
Промыть индейку, удалить жир и потроха. Натереть снаружи и изнутри сухим маринадом. Переложить индейку на противень или на блюдо, накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 18 — 24 часа. Или оставить при комнатной температуре на 4 — 6 часов.
Разогреть духовку до 180С. Промыть индейку и обсушить. Смешать сливочное масло с травами в небольшой миске. Под кожу птицы заложить масло с травами, натереть маслом сверху, оставшееся масло положить внутрь.
Нашпиговать всем чем.
В глубокую форму для духовки положить нарезанный лук, посыпать травами, влить 2 стакана бульона.
На лук поставить решетку.
Положить индейку на решетку и уложить на индейку несколько кусочков сливочного масла. Поставить индейку в духовку запекаться на 1 час.
Индейку обложить кусочками сливочного масла сверху, и запечь в духовке.
В небольшой миске смешать мед и растительное масло.
Достать индейку из духовки и с помощью кисточки смазать медовой глазурью.
Подлить еще 2 стакана бульона и запекать еще 15 минут.
Переложить индейку на блюдо, дать отдохнуть 15 -20 минут.
Снять кулинарную нить и подавать.
Этот рецепт отличается тем, что индейка натирается сухим маринадом и оставляется мариноваться на ночь в холодильнике. Если у Вас немного времени, не стоит отчаиваться — такую превосходную птицу можно натереть сухим маринадом утром, накрыть пищевой пленкой и оставить мариноваться при комнатной температуре на 4 — 6 часов. Результат будет превосходным!
Глазурь из меда и масла придаст индейке особый глянец и делает корочку потрясающе вкусной и красивой!
Приятного аппетита! Живите со вкусом!
Seko "Delfi" arī Instagram vai YouTube profilā – pievienojies, lai uzzinātu svarīgāko un interesantāko pirmais!
