::recepte::
Готовим гарнир: баклажаны, зелень и помидоры помыть и обсушить.
deutche_welle_video
Зубчик чеснока очистить и мелко нарубить. Зелень тоже мелко нарубить.
Помидоры мелко нарезать.
Орехи раздробить в ступке или деревянной толкушкой.
Разогреть духовку до 180 °C. Баклажаны завернуть в фольгу и поставить в духовку примерно на 40 минут.
Когда баклажаны испекутся, — остудить и мелко нарезать.
Перемешать в миске баклажаны и помидоры.
Добавить зелень, чеснок, влить растительное масло, всыпать орешки, посолить и поперчить. Перемешать.
Готовим фарш для котлет: мясо индюшки помыть и обтереть насухо.
Перемолоть в мясорубке или мелко нарубить острым ножом.
Выложить фарш в миску и добавить яйцо.
Белый хлеб залить водой, вымочить, затем лишнюю воду отжать, и размоченный хлеб добавить в фарш.
Добавить в фарш растопленное масло, кумин, кориандр, дробленые фисташки, соль и перец. Все тщательно промесить.
Разогреть на сковороде растительное масло. Смоченными в воде руками слепить из фарша небольшие котлетки и обжаривать их с обеих сторон до коричневого цвета.
Если котлет получается много, их можно обжарить на сковороде и довести до готовности в духовке.
Насыпать на дно формы для запекания 1 — 2 луковиц, нарезанных кольцами или полукольцами, поверх лука выложить котлеты.
::!recepte::
Seko "Delfi" arī Instagram vai YouTube profilā – pievienojies, lai uzzinātu svarīgāko un interesantāko pirmais!
