Septembra sākums jau ierasti ieskandina jauno mācību gadu, kad ikviens steidz sagatavot pēdējos skolas piederumus un iejusties mācību gada ritmā. Lai arī šis laiks ir patīkama satraukuma pilns gan vecākiem, gan bērniem, viena no iecienītākajām 1. septembra tradīcijām, kā rāda "Maxima Latvija" veiktā aptauja, ir kopīgas svētku maltītes baudīšana ģimenes lokā. Tādēļ par godu mācību gada sākumam "Maxima Latvija" garšu vēstnesis un šefpavārs Raimonds Zommers dalās savās skolas atmiņās un iesaka trīs gardas, taču vienkāršas un ātri pagatavojamas desertu idejas, kas iepriecinās kā mazos gardēžus, tā arī viņu vecākus.
"Nenoliedzami, katrā ģimenē ir savas izlolotas tradīcijas, kas svētku dienu padara vēl īpašāku. Atceros laiku, kad pats biju skolnieks un pirmajā skolas dienā devos uz skolu ar rudens ziediem, lai iepriecinātu savus skolotājus. Mana ikgadējā 1. septembra tradīcija bija dalīšanās ar līdzpaņemtajiem saldumiem, kurus kopīgi ar klasesbiedriem notiesājām. Visbiežāk tie bija ar vārīto krēmu pildīti riekstiņi vai šokolādē mērcētas vafeļu sēnītes. Arī skolotāji šo dienu plānoja īpaši svinīgu, katru gadu sarūpējot svētku kūku. Novēlu visiem skolēniem, vecākiem un vecvecākiem padarīt šo dienu atmiņā paliekošu un īstenot kā jau iemīļotas tradīcijas, tā arī veidot pavisam jaunas, " stāsta Raimonds Zommers.
"Oreo" saldējums
Sastāvdaļas 4 porcijām:
- 170 g "Oreo" cepumi
- 240 g saldais krējums 35%
- 200 g iebiezinātais piens
- 100 g mellenes
Pagatavošanas gaita:
- "Oreo" cepumus sadrupina mazos gabaliņos.
- Bļodā saputo saldo krējumu vidēji stingrās putās, tad pievieno iebiezināto pienu un turpina putot līdz veidojas stingras putas.
- Saputotajā saldajā krējumā piemaisa "Oreo" cepumu gabaliņus, atstājot nedaudz arī dekoram.
- Iegūto masu pilda izvēlētos trauciņos, pārber ar "Oreo" cepumu gabaliņiem un liek saldētavā uz pāris stundām.
- Kad masa sasalusi, servē un dekorē ar mellenēm.
Ātrā šokolādes kūka
Sastāvdaļas 4 porcijām:
- 60 g milti
- 100 g cukurs
- 25 g kakao pulveris
- 5 g cepamais pulveris
- 85 g sviests
- 90 g piens
- 2 gb olas
- 30 g ūdens
- 40 g šokolādes piens
- Šķipsna sāls
Pagatavošanas gaita:
- Izkausē sviestu.
- Traukā samaisa miltus, sāli, cepamo un kakao pulveri un cukuru. Pievieno izkausēto sviestu, pienu, olas un samaisa līdz veidojas viendabīga masa.
- Iegūto masu pilda izvēlētajos trauciņos (vai arī vienā lielā traukā), vidū ieliekot šokolādes gabaliņus.
- Masas virspusi pārslaka ar ūdeni un liek mikroviļņu krāsnī uz vienu minūti, līdz tai veidojas stingra augšpuse un vijīgs karsts pildījums. Ja nepieciešams, liek mikroviļņu krāsnī vēl līdz 15 sekundēm.
- Pirms pasniegšanas ļauj šokolādes kūkai atdzist.
Zemesriekstu trifeles
Sastāvdaļas 4 porcijām:
- 250 g zemesriekstu sviests
- 115 g sviests
- 375 g pūdercukurs
- 450 g tumšā šokolāde (glazūrai)
- šķipsna sāls
Pagatavošanas gaita:
- Sviestu istabas temperatūrā saputo līdz veidojas gaisīga masa. Pievieno zemesriekstu sviestu, turpina putot, līdz masa kļūst viendabīga un pakāpeniski iemaisa pūdercukuru.
- No iegūtās masas veido bumbiņas (masai jābūt nedaudz drupenai, bet viegli saveļamai).
- Saveltās trifeļu bumbiņas liek ledusskapī līdz tās ir sastingušas (ja nepieciešams procesu paātrināt, tās var likt saldētavā).
- Paralēli ūdens peldē izkausē šokolādi, un tajā izmērcē katru trifeli, līdz iegūst skaistu izskatu.
- Pēc pagatavošanas uzglabā ledusskapī.
Lai visiem izdevies jaunais mācību gads!
