Tā baudīt ir bīstami: populāras, bet nelāgas pārtikas un alkohola kombinācijas  (22)

Šī nav lekcija par alkohola kaitīgo ietekmi uz organismu, jo nevienu nevar piespiest ar varu atteikties no glāzes šampanieša vai vīna svētku reizēs. Mērķis ir saprast, kurus pārtikas produktus nevajadzētu lietot kopā ar alkoholiskajiem dzērieniem. Pastāv uzskats, ka nedaudz laba vīna netraucē pie kvalitatīva ēdiena, tomēr tā gluži neesot. Portālā "Parents.ru" uzgājām toksikologu skatījumā bīstamākās pārtikas un alkohola kombinācijas, ko piedāvājam iepazīt arī jums – līdz ar ārsta, gastroenterologa Hosama Abu Meri komentāru.

Kaut arī greipfrūts ir radniecīgs citronam, apelsīnam un mandarīnam, tomēr tas reti atrodas uz svinību galda kopā ar vīnu un šampanieti. Tas ir pamatoti un pareizi. Atšķirībā no saviem sugas brāļiem šis auglis satur vielas, kas bloķē aknu darbību, kas parasti atbild par toksisko produktu, ieskaitot spirta, pārstrādi. Tas nozīmē, ka, uzkožot greipfrūtu pēc grādīgā dzeršanas alkohols vēl ilgi uzturēsies tavā kuņģī un vēderā veidosies toksiski kaitīga vide. Šāds eksperiments varētu novest pie nopietnas saindēšanās ar alkoholu. Arī paģiras pēc šādas iedzeršanas būs neaizmirstamas.

"Šokolāde un šampanietis?" Šī kombinācija uz ķirurga galda ir novedusi ne mazums radošās inteliģences ar diagnozi "akūtais pankreatīts". Iemesls – alkohola un šokolādes mijiedarbība uz aizkuņģa dziedzeri. Šokolāde stimulē žults atteci no žultspūšļa un veic negatīvu ietekmi arī uz divpadsmit pirkstu zarnu.

Bet alkohols izraisa spazmas sfinktera (slēdzējmuskuļa) kanālā, kas ir ļoti bīstama, kā rezultātā šāda rodas aizkuņģa dziedzera pietūkums, un tas ir ļoti akūts pankreatīts.

Piezīmei: tikpat nepatīkams salikums ir alkohols ar saldējumu un jebkuru citu cukurotu ēdienu.

Ķiploks, sīpols, pipari, sinepes, mārrutki, etiķis un citi tikpat asi produkti un piedevas palēnina spirta izvadīšanos no organisma, un alkohola dēļ arī piedevas zaudē visas vērtīgās sastāvdaļas, nodarot milzu kaitējumu organismam un kuņģim, un var rasties sirdsdarbības traucējumi.

Arī melone ir viens no tiem augļiem, ko labāk nelietot kombinācijā ar alkoholu. Lai gan ne vienmēr, lietojot to kopā ar kādu grādīgāku dzērienu, nelielā pasēdēšana var beigties nelāgi, labāk tomēr neriskēt un lielo ogu neizmantot kā uzkodu pat, ja tas ir vienīgais uzkožamais, ko atrast ledusskapī.

Cepta gaļa pati par sevi jau ir smags ēdiens. Turklāt šašlikam izmanto daudz dažādas garšvielas, un tas ir ļoti trekns, tāpēc tas ir dubultā smags. Jo smagāks ēdiens, jo ilgāks ir gremošanas process, tāpēc alkohols nāk tikai par ļaunu un papildus noslogo kuņģi. Ja pierasts kontrolēt izdzertā alkohola daudzumu pēc apreibšanas stadijas, tas nenozīmē, ka "litrāža" nav jāņem vērā. Kuņģis lielus daudzumus nespēs apstrādāt, pat ja maz reibstam.

Sabiedrībā izplatīts viedoklis, ka, lai mazāk reibtu, vienmēr ir jāuzkož, taču tas ir aplami un bīstami. Ja kopā ar alkoholu tiek lietoti aizliegtie produkti, tad no uzkodām nav nekādas jēgas. Tikai uz mirkli šķiet, ka ir nodrošināta lēnāka noreibšana, taču šis priekšstats ir maldinošs. Jebkurš toksikologs apstiprinās: vairums letālu iznākumu, kas ir saistīti ar saindēšanos no alkohola, patiesībā radušies no tā, ka alkohols ir lietots kopā ar nepareizajām uzkodām. Runa nav par nelegāla un nezināmas izcelsmes alkohola lietošanu, bet kvalitatīvu alkoholu, kurš ir ticis lietots pat nosacīti lielos daudzumos.

1. Treknas zivis un zivju konservi – piedod vīnam metālisku garšu.

2. Piparmētru lapas un piparmētru garšas piedevas – liedz izbaudīt patieso vīna garšas buķeti.

3. Vaniļa, kanēlis, karijs – pārāk stipras garšvielas, kas absolūti nomāc vīna garšu.

4. Etiķis, citronskābe, citrusaugļi – nomāc patieso vīna garšu un visizsmalcinātākās garšas īpašības.

Gandrīz katrs cilvēks ir piedzīvojis kuņģa un zarnu traktu traucējumus – vēdera pūšanos, vēdera izejas traucējumus un cita veida sāpes, stāsta ārsts, gastroenterologs Dr. Hosams Abu Meri. "Visļaunākais, ko cilvēks var darīt, lietojot alkoholu, ir dzert to, uzkožot asus un taukainus pārtikas produktus un piedevas, jo šī kombinācija var kairināt kuņģi. Es neiesaku kopā ar alkoholu lietot neko ceptu un treknu. Īpaši kaitīgs ir šašliks, ko mēs esam tik ļoti iecienījuši vasaras sezonā. Daudzi man nepiekritīs un es kādu varbūt apbēdināšu, bet ļoti kaitīgi veselībai ir lietot alkoholu kopā arī ar lasi – vistreknāko zivi, un nav svarīgi, vai lasis ir cepts vai svaigs," stāsta gastroenterologs.