Tā kā garneles ātri bojājas, tās tūlīt pēc nozvejošanas tiek sasaldētas. Veikalos nopērkamas gan svaigas negatavas, gan vārītas ar čaulu, gan jau izlobītas – visas saldētas. Pērkot jau gatavas lobītās garneles, jāraugās, lai to astītes būtu saliektas, pretējā gadījumā tās uzturā nevajadzētu lietot.Saldētās garneles vislabāk atkausēt pakāpeniski ledusskapja apakšējā nodalījumā.
Jā pērc garneles, ielāgo, ka uz garneļu ķermeņa nevajadzētu būt dzelteniem vai melniem plankumiem. Labas kvalitātes garnelēm gandrīz nav smaržas, ja nu vienīgi jūras svaiguma aromāts. Garneļu čaulai jābūt veselai un nebojātai.
Gan lielās, gan mazās garneles tīra vienādi, ja nu vienīgi lielajām čaula ir tik stingra, ka jāņem palīgā nazis vai šķēres.
Garneles nevajag skalot, tās ar visu čaulu vāra saldūdenī ne ilgāk par 5 minūtēm. Pārvārītas tās kļūst sīkstas. Garneles var arī cept, tvaicēt, grillēt. Tīģergarneles grilēšanai ir īpaši piemērotas. Noņemtās garneļu čaulas neizmet, tās vari izmantot zupu un mērču pagatavošanai.
Garneles labi sader ar sieriem, olīvām, avokado, tomātiem, gurķiem, sēnēm, zaļumiem. Gatavojot nevajadzētu lietot asas, specifiskas garšvielas, kas nomāc to maigo garšu.
Ceptas tīģergarneles
Tomātu zupa ar garnelēm
Garneļu - rīsu un persiku salāti
Divu sieru un garneļu sacepums
Siltie garneļu un mango salāti ar medus un saldā krējuma mērcīti
Pasta ar garnelēm krēmīgā tomātu un siera mērcē
Garneles kraukšķīgā krekeru un cietā siera garoziņā
Garneles ar dārzeņiem vokpannā
Avokado - biezpiena maizes ar garnelēm
Garnelītes ķiplokos
Avokado - gurķu un garneļu salāti
Cepti rīsi ar garnelēm
Seko "Delfi" arī Instagram vai YouTube profilā – pievienojies, lai uzzinātu svarīgāko un interesantāko pirmais!
