В Латвии хотят ограничить трансжиры в продуктах питания  (17)

Правила будут применяться и к отечественным продуктам, в том числе на предприятиях общественного питания, и к продуктам из других стран ЕС и третьих государств.

Правила будут касаться продуктов питания с содержанием трансжиров, которые возникли в результате таких технологических процессов, как гидрогенизация масла, выжимка масла при высоких температурах, жарка и подогревание пищевых продуктов на масле и жарка содержащих жиры продуктов. Требования не относятся к продуктам животного происхождения и продуктам, в составе которых трансжиры возникают естественным путем.

Как отмечает Минздрав, правила нацелены на снижение неблагоприятного воздействия трансжиров на здоровье человека, так как трансжиры могут способствовать возникновению сердечно-сосудистых болезней, рака, диабета, ожирения, отрицательно влиять на беременность.

Больше всего трансжиров содержится в сладостях и кондитерских изделиях, для производства которых используются промышленно изготовленные трансжиры.

Правила предусматривают, что в общих случаях максимально допустимое количество трансжиров в продуктах питания не должно превышать 2 граммов на 100 граммов общего содержания жиров в продукте. В продуктах с общим содержанием жиров менее 20% количество трансжиров не должно превышать 4 граммов на 100 граммов общего количества жиров, а в продуктах с содержанием жиров менее 3% — 10 граммов на 100 граммов общего количества жиров.