Kaislības ap holesterīnu var uzskatīt par laikmetam raksturīgu parādību. Šī viela vienmēr bijusi cilvēka pārtikā, bet tikai mūsdienu dakteri varējuši pierādīt tā kaitīgumu. Turklāt šis kaitīgums ir relatīvs. Holesterīns, ar kuru bagāti daži produkti, piemēram, olas, moluski un trekna gaļa, ir organisma šūnu sastāvdaļas, bez kurām atsevišķas sistēmas nespēj funkcionēt.
Holesterīna sastāvs dažādos pārtikas produktos ir atšķirīgs. Tālāk jūs varat redzēt tā saturu 100 gramos produkta:
Liellopu gaļa - 70 mg
Aitas gaļa - 70 mg
Cūkas gaļa - 70 mg
Teļa gaļa - 110 mg
Truša gaļa - 40 mg
Liellopu aknas - 270 mg
Cūkas aknas - 130 mg
Liellopu nieres - 130 mg
Cūku tauki - 100 mg
Liellopu tauki - 110 mg
Aitas tauki - 100 mg
Žāvēta krūtiņa - 60 mg
Pīle - 500 mg
Vista - 80 mg
Tītars - 30 mg
Vistas olas - 570 mg
Paipalu olas - 600 mg
Menca - 30 mg
Karpa - 270 mg
Līdaka - 50 mg
Govs piens - 10 mg
Trekns biezpiens - 60 mg
Netrekns biezpiens - 40 mg
30 % krējums - 130 mg
Siers - 520 mg
Sviests - 190 mg
Krējuma saldējums - 50 mg
Interesantus secinājumus izdarījuši ārzemju zinātnieki, vērojot divas cilvēku grupas, no kurām viena ēda kā parasti - trīs reizes dienā, turpretī otra - biežāk, bet ar mazāka ēdiena daudzuma uzņemšanu vienā reizē. Pirmajai grupai holesterīna līmenis asinīs bija ievērojami augstāks kā otrajai.
Ievērības cienīgs ir fakts, ka gan viena, gan otra grupa ēda vienus un tos pašus pārtikas produktus.
Zinātnieki šo fenomenu skaidro šādi - ja cilvēks ēd regulāri mazām porcijām, holesterīna līmenis vienkārši nepaspēj pacelties. Paskaidrot to var ar sekojošu piemēru. Jūs ņemat no ledusskapja lielu ledus gabalu un mazus gabaliņus no formas, novietojat visu zem karsta ūdens strūklas. Kas izkusīs ātrāk? Protams, ka mazie gabaliņi. Tas pats organismā notiek ar holesterīnu.
Tātad mēs visas zinām, ka holesterīns lielās devās ir bīstams, bet ne visas no mums vienādi aktīvi seko savai ēšanai. Tomēr ir svarīgi kaitīgajām vielām neļaut pārlieku ātri kaitēt organismam. Mēs taču visas, pat vēl esot jaunas un veselas, gribam sagaidīt vecumdienas, saglabājot veselību un domu skaidrību. Tāpēc labāk sāciet domāt par sevi nākotnē jau tagad, kad visu vēl var labot.
