Ешь, но осторожно: полезные продукты, которые в больших количествах могут навредить  (6)

Удивительно видеть эти популярные и такие полезные продукты в этом тревожном списке. Так в чем же дело? А дело в том, что и помидоры, и апельсины содержат высокий уровень кислоты, как указывает доктор Джина Сама, специалист больницы Mount Sinai. Если съесть слишком много апельсинов или помидоров, то это может вызвать проблемы с кислотным рефлюксом — часто в виде изжоги или кислотной отрыжки. Если же эту проблему игнорировать длительный период времени, это может привести к заболеванию пищевода, Batterr's Esophagus, предраковому образованию, которое формируется на стенах пищевода. Доктор Сама рекомендует есть не более 300 граммов помидоров или апельсинов за один раз. А если у вас уже есть проблемы с высоким уровнем кислоты в желудке, то от этих продуктов вообще лучше воздержаться.

Консервированный тунец пользуется популярностью среди адептов здорового образа жизни. Тунец в собственном соку хорош для приготовления салатов, относительно недорогой и простой в использовании, к тому же с низким содержанием калорий. Тем не менее, следует помнить, что тунец может содержать опасно высокий уровень ртути, по сравнению с другими видами рыбы. Передозировка ртути может вызвать проблемы со зрением, слухом и речью, может быть также нарушена физическая координация или наблюдаться мышечная слабость. Если вы большой любитель тунца — обязательно запомните: нельзя использовать более 5 консервов тунца в неделю. Тунца можно заменить лососем или креветками.

Мы все очень мало пьем. И ежедневно нам напоминают о том, что важно пить как можно большее количество воды. Следует в то же время иметь в виду, что чрезмерное потребление воды может также привести к проблемам со здоровьем. Если в течение дня пить больше рекомендованного количества воды — в организме растворяются нужные соли. Растворение солей приводит к изменениям в составе крови — в тяжелых случаях может нарушиться нормальное функционирование мозга, в некоторых случаях это даже может привести к смерти.

Сколько же воды нужно пить для таких серьезных последствий? Традиционно,в группу риска попадают ультрамарафонцы (бегуны на длинные дистанции, которые длиннее марафонской дистанции в 42 195 км) и те, кто себя заставляет пить чрезмерное количество воды. Как же проверить, попадаете ли вы в категорию риска? Убедитесь, что ваша моча не прозрачна, — в этом случае воды нужно пить меньше.

Каждый специалист по питанию вам подтвердит, что использование шпината в рационе желательно, и даже рекомендуется. Шпинат является отличным источником белка, витаминов и минералов. В составе шпината довольно много лютеина — каротиноида, который помогает отсрочить возраст потери зрения и приостановить слепоту. В этот список шпинат попал из-за высокого уровня содержания оксалата. Оксалат — это соединение, которое может вызвать формирование камней в почках. Поэтому люди, у которых имеются камни в почках, должны быть особенно осторожны со шпинатом.

Эти замечательные орешки содержат белок, клетчатку, полезные жиры и селен. Кроме того, ученые доказали, что использование орехов в рационе снижает уровень холестерина и кровяное давление. Тем не менее, специалисты по питанию не советуют сильно увлекаться бразильскими орешками, и уж точно не есть их каждый день. Орехи содержат большое количество селена, который в крупных дозах может быть токсичным. Передозировка селена может привести к потере волос, ломкости ногтей, болезням кожи, неврологическим заболеваниям, а в тяжелых случаях — к смерти. Поэтому не рекомендуется есть больше, чем 10 бразильских орешков в день.

Если вы едите в основном мясо курицы, куриное филе или яичный белок — рекомендуем вам пересмотреть свой рацион. Питание с преобладанием протеина животного происхождения заставляет организм вырабатывать инсулиноподобный фактор роста гормона (IGF-1) в организме, вызывая преждевременное старение, а также повышает риск развития рака (особенно рака молочной железы). Опубликованное в журнале "Клеточный метаболизм" исследование показало, что вероятность развития рака у тех, кто получает в день 20% белка животного происхождения, увеличивается в четыре раза, а смертность увеличивается на 75 процентов. Каково решение проблемы? Восполните недостающий белок с помощью белка растительного происхождения — фасоли, гороха, орехов, семян льна и продуктов из цельного зерна.