Большой хрустящий картофельный драник с сочным гуляшом по-венгерски

::recepte::

Готовят начинку. Очищают и рубят лук и чеснок. У паприки вынимают семечки, нарезают.

deutche_welle_video

Мясо нарезают на одинаковые кубики, кладут в миску, добавляют муку и перемешивают так, чтобы всё мясо было покрыто мукой.

На сковороде разогревают масло, кладут жариться чеснок, через минуту добавляют лук и жарят, пока лук не станет прозрачным. Затем лук и чеснок шумовкой переносят в сотейник, а в сковороду насыпают паприку, солят и в том же масле жарят 5-7 минут.

Затем паприку переносят в сотейник с луку, в сковороду кладут мясо, посыпают сухой паприкой. Если есть необходимость, добавляют мясо, время от времени помешивая, жарят до румяной корочки.

Содержимое сковороды высыпают в сотейник, добавляют вино, бульон, лавровый лист, душистый перец и на маленьком огне тушат 30 минут. Затем добавляют томатную пасту, перемешивают и тушат ещё 30 минут. Пробуют, добавляют соль и перец по вкусу и огонь выключают.

Готовят блин. Картофель и лук очищают, измельчают в блендере или натирают на мелкой терке. Добавляют соль, перец, муку, яйца и измельчают в блендере или всё перемешивают в однородную массу.

На сковороде разогревают масло, выливают подготовленную массу и выравнивают. Когда блин с одной стороны обжарился, его переворачивают и обжаривают со второй. Лучше всего выбирать сковороду небольшого диаметра, тогда блин будет проще перевернуть.

Готовый блин выкладывают на тарелку, сверху наливают щедрое количество гуляша, блин складывают пополам, посыпают зеленью.

Подают со сметаной.

::!recepte::

Приятного аппетита!