Пальчики оближешь: 9 рецептов самого вкусного варенья, которое вы можете приготовить прямо сейчас

На 1 кг клубники – 1 кг сахара и 1/2 стакана воды.

На 1 кг малины – 1 кг сахара и 3 г лимонной кислоты.

На 1 кг вишни – 1,5 кг сахара и 1/2 стакана воды.

Ягоды промыть, откинуть на сито и дать стечь воде. Сварить густой сироп, всыпать в него ягоды, дать вскипеть и поставить на слабый огонь на 40-50 минут.

На 1 кг черной смородины – 1,5 кг сахара и 1 стакан воды.

Вариант 2:

Ягоды высыпать в воду и добавить половину необходимого сахара, кипятить 7 минут. После этого досыпать вторую порцию сахара и кипятить еще 5 минут.

На 2 стакана воды – 4 стакана ягод и 6 стаканов сахара.

На 1 кг абрикосов – 1,5 кг сахара, 1,5 стакана воды, 3 г лимонной кислоты.

Яблоки очистить от кожицы, нарезать дольками и удалить сердцевину. Приготовить сироп, в который положить яблоки и варить до тех пор, пока они не станут прозрачными. Для аромата в некоторые сорта яблок в конце варки можно добавить немного лимонной кислоты. Кроме того при варке варенья из сладких яблок можно добавлять клюкву из расчета на 1 кг яблок – 1 стакан клюквы.

На 1 кг яблок – 1 кг сахара, 3/4 стакана воды, 3-4 г лимонной кислоты.

Вариант 2:

Для этого варианта варенья лучше всего подойдут антоновские яблоки. Вымытые яблоки разрезать на дольки и удалить сердцевину. Сложить в кастрюлю, залить водой, закрыть крышкой и варить при слабом кипении 25-35 минут, после чего откинуть яблоки на сито и дать отвару стечь. В отвар положить сахар и варить на слабом огне, пену снимать ложкой. Для определения готовности желе нужно взять на чайную ложку немного сиропа и попробовать его слить. Если при сливании с ложки сироп будет застывать, то желе готово.
Готовое желе разлить в банки, закрыть пергаментной бумагой и хранить как обычное варенье.

На 1 кг яблок – 600 г сахара и 2 стакана воды.

Взять незрелые ягоды, очистить от чашелистиков и плодоножек, надрезать каждую ягоду, удалить семена, уложить в емкость, чередуя с промытыми вишневыми листьями, и влить холодную воду, на 5-6 часов оставить, после чего откинуть на дуршлаг. Из 2 стаканов воды и сахара сварить сироп, в кипящий сироп положить ягоды, дать остыть не меньше 4 часов. Далее снова довести до кипения ягоды в сиропе, еще раз дать остыть, затем еще раз повторить. Готовое варенье разлить по стерилизованным банкам и укупорить. Вишневые листья способствуют сохранению зеленого оттенка варенья, а также придают ему особый аромат.

На 1кг крыжовника 1,5кг сахара и 2 стакана воды, вишневые листья.

Вариант 2:

Взять незрелые ягоды, очистить, надрезать каждую ягоду, удалить семена, положить в кастрюлю и сбрызнуть водкой, несколько раз встряхнуть и поставить в холодное место на 8-10 часов. Подготовить сироп, положить в него крыжовник и варить до готовности.

На 1 кг крыжовника – 1,5 кг сахара, 1/2 стакана воды, 3 г лимонной кислоты.

На 1 кг слив – 1,5 кг сахара и 2 стакана воды.

На 1 кг груш – 1,5 кг сахара.