Baltās jeb bavāriešu desiņas

10 vācu virtuves ēdieni, ko vērts pagaršot kaut reizi dzīvē
Foto: Shutterstock

Bavāriešu desiņas (Weisswurst), dēvētas arī par baltajām desiņām, ir vēl viens vācu nacionālās virtuves lepnums, kas jānobauda kaut reizi mūžā. Baltās desiņas parasti pasniedz ar saldām sinepēm un mīkstajiem kliņģerīšiem starp brokastīm un pusdienām. Desiņas pašas tiek gatavotas no teļa gaļas un cūkas bekona, gaļai pievienojot pētersīļus, citronu, sīpolus, ingveru, kardamonu un citas sastāvdaļas.

Gaišās desiņas izvāra un uz galda liek terīnē ar visu karsto ūdeni, kurā tās pagatavotas. Tā kā desu pagatavošanā netiek izmantoti konservanti un sastāvdaļas nav termiski apstrādātas, tradicionāli baltās desiņas katru dienu tiek gatavotas svaigas. Agrāk, kad ledusskapji nav bijuši pieejami, desiņas centās izvārīt un apēst līdz pēcpusdienai, lai tās nesabojātos.

Tags

Sarakstu karuselis Cūkgaļa

Comment Form