Mazās siera klimpiņas jeb 'Kasespatzle'

10 vācu virtuves ēdieni, ko vērts pagaršot kaut reizi dzīvē
Foto: Shutterstock

Nelielās klimpiņas ir plaši izplatīts ēdiens ne vien Vācijā, bet arī citās Eiropas valstīs. Paši vācieši šo maltīti saista ar valsts dienvidu reģionu, kā arī sauc par vēsturiskā reģiona Švābijas specialitāti. Nelielās klimpiņas pieminētas dažādos rakstos vien 18. gadsimta sākumā, tomēr tiek lēsts, ka šī maltīte bijusi zināma jau krietni vien agrāk.

Klimpiņas tiek gatavotas no vienkāršas olu, miltu un ūdens mīklas, kam pievienots sāls un citas sastāvdaļas, atkarībā no tā, vai maltīte iecerēta sāļa vai salda. Viens no populārākajiem variantiem ir siera klimpiņas. Nelielās klimpas tiek gatavotas, ļaujot mīklai pilēt verdošā ūdenī caur sietu ar lieliem caurumiem. Vācijā šis ēdiens ir populārs aizvien un tiek lēsts, ka ik gadu cilvēki apēd vairākus desmitus tonnu nelielo klimpiņu.

Līdzīgu recepti vari atrast arī Tasty.lv krājumos – šajā receptē tās pagatavotas saldā variantā ar piparkūkām.

Tags

Sarakstu karuselis Cūkgaļa

Comment Form