Tomātu mērce

Piecas siltās mērces, kuras noteikti jāprot pagatavot
Foto: Publicitātes foto



Tomātu mērce šķiet vispazīstamākā un plašāk izmantotā no visām. Jebkura mērce, kura taisīta uz tomātu bāzes, ietilpst šajā kategorijā. Tomāti ir pateicīgi mērču gatavošanai, jo tiem ir izteikta garša, to sastāvā ir daudz ūdens un tā uzbūve ir mīksta, kas ir īsti laikā, lai gatavotu mērces.

Pati vienkāršākā tomātu mērce, kuru ir viegli pagatavot, sastāv tikai no trim sastāvdaļām – tomātiem, olīveļļas un sāls. Sasmalcinātus tomātus gatavo pannā, kurā uzkarsēta olīveļļa, līdz tie kļuvuši mīksti un jūk ārā, iegūstot biezeņa konsistenci. Tam visam beigās pievieno sāli pēc garšas un mērce ir gatava.

Pēc izvēles, tomātus iepriekš var atdalīt no to miziņas un iztīrīt sēkliņas, lai tā nebūtu rūgta. Lai mērce būtu šķidrāka, tai var pievienot ūdeni, buljonu vai vīnu.

Tomātu mērci, šķiet, var pievienot teju visam – to izmanto ne tikai pie kartupeļiem, picu pagatavošanai, pie gaļas un pie makaroniem, bet pat zupās. Tomātu mērce garšo lieliski arī ar zivīm, piemēram, makrelēm, kā to ir iecienījuši skandināvi.

Tags

Sarakstu karuselis Tomāti Mērces

Comment Form